Amin iz kokosa postaju sve popularniji za okus raznih jela, posebno u mnogim paleo i bezglutenskim dijetama. Kokosovi aminokiselini slani su, veganski začini bez glutena napravljeni uglavnom od odležanog kokosovog soka i morske soli. Kokosove aminokiseline možete pronaći u mnogim trgovinama zdrave hrane ili u sve većem broju trgovina mješovitom robom, obično u blizini odjeljka s soja sosom. Koristite aminokiseline od kokosa za jednostavne i kreativne recepte. Imajte na umu da kokosovi aminokiselini sadrže puno soli (iako ne toliko kao soja sos) i možda nisu prikladni za upotrebu ako se pridržavate dijete s malo soli.
Koraci
Metoda 1 od 2: Prihvaćanje jednostavne upotrebe kokosovih aminokiselina
Korak 1. Zamijenite soja sos
Zamijenite kokosove aminokiseline svaki put kada recept zahtijeva soja sos. To će smanjiti sadržaj soli u obroku. Aminos iz kokosa su vegani, pa je ovo odlična opcija ako ste vegan ili paleo, a vaš recept zahtijeva soja sos.
- Pokušajte umakati sushi u aminokiseline od kokosa umjesto u soja sosu.
- Koristite ga u prženju.
Korak 2. Koristite ga umjesto soli
Zbog visokog sadržaja soli (90 mg po žličici), u receptima možete koristiti kokosove aminokiseline umjesto dodavanja dodatne soli. Ovo će obogatiti aromu i dati vam slani ukus koji želite.
Korak 3. Dodajte ga jelima kako biste produbili aromu
Dodajte nekoliko crtica kokosovih aminokiselina u gotovo svako jelo kako biste obogatili okus. Iako je napravljen od kokosove palme, proizvod nema ukus kokosa i zapravo je napravljen od drugog dijela biljke. Blago je sladak, ali uglavnom bogat i slaan. Dodajte male količine-1-2 žličice-u juhu, juhu, curry, prženi pirinač ili bilo što što ste dinstali kako biste poboljšali aromu.
Korak 4. Njime upotpunite svoje grickalice
Prelijte svoje kokice kokosovim aminom. Ispecite krompir ili čips slatkog krompira sa kokosovim aminokiselinama, belim lukom, maslinovim uljem i koprom za ukusnu užinu. Čak dodajte i malu količinu kokosovih aminokiselina u poluslatki desert poput pite od oraha.
Metoda 2 od 2: Kreativno kuhanje s kokosovim aminom
Korak 1. Marinirajte ga
Pokušajte napraviti slanu marinadu za piletinu, losos ili čak povrće. Pomiješajte kokosove aminokiseline s biljnim uljem, limunom, limetom, medom, češnjakom i bilo kojim začinskim biljem ili začinima. Pustite da se vaše meso ili povrće namoče u marinadi preko noći prije kuhanja.
Korak 2. Napravite slani sos za umakanje
Napravite mješavinu kokosovih aminokiselina, sezamovog ulja i soka limete koje ćete koristiti kao sos za umakanje. Ovo je odlična opcija za polpete ili druga predjela za umakanje.
Korak 3. Umiješajte ga u paradajz sos
Kokosove aminokiseline dodajte u bilo koji umak ili jelo napravljeno od podloge od rajčice. Može potamniti boju, obogatiti okus i može zauzeti mjesto dodane soli.
Pokušajte ga koristiti u čiliju
Korak 4. Napravite preljev za salatu
Uključite kokosove aminokiseline u preljev za salatu radi slanog okusa. Umiješajte ga u senf senf ili dodajte crticu Cezar prelivu. Dodajte fino sjeckani đumbir u mješavinu maslinovog ulja i kokosovih aminokiselina za oštru opciju.
Korak 5. Dodajte je svojoj krvavoj Mariji
Bacite malo kokosovih aminokiselina u krvavu mariju kako biste obogatili okus. Ovo se može koristiti za zamjenu soja sosa ili Worcestershire sosa u recepturi krvave Mary.
Savjeti
- Aminokiseline iz kokosa ne sadrže gluten, veganske su i ne sadrže GMO.
- Kokosove aminokiseline nakon otvaranja držite u hladnjaku.
Upozorenja
- Kokosovi aminokiseline često su skuplji od soja sosa i drugih začina.
- Iako se kokosovi aminokiseline smatraju dobrim za vaše zdravlje, nema znanstvene potpore da oni imaju bilo kakve zdravstvene koristi. Koristite ih ako vam se sviđa okus ili želite slijediti vegansku ili paleo prehranu, ali ne očekujte druge fizičke ili mentalne koristi.
- Kašičica kokosovih aminokiselina sadrži oko 90 mg natrijuma (soli). Iako je ovo mnogo manje od soja sosa, u maloj količini proizvoda ipak ima puno soli. Ako slijedite dijetu s malo soli zbog zdravstvenog stanja, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome je li sadržaj soli u kokosovim aminokiselinama siguran za vas. Prehrana bogata soli može pridonijeti visokom krvnom tlaku, koji može uzrokovati mnoge zdravstvene probleme.
- Ne koristite kokosove aminokiseline ako ste alergični na kokos. Ako probate kokosove aminokiseline i imate bilo kakvu reakciju, poput svrbeža ili oticanja grla ili jezika, odmah ga prestanite koristiti i odmah se obratite svom liječniku. Nazovite hitnu pomoć ako imate problema s disanjem.
