Ako vaše dijete ima alergije na hranu, može se činiti da je teško očuvati vaše dijete sigurnim i zdravim. Neke alergije na hranu (ili ubodi insekata ili lijekovi) mogu izazvati vrlo ozbiljnu reakciju zvanu anafilaksa, koja može biti fatalna. Dijagnoza alergije na hranu može biti zastrašujuća i stresna za porodice i djecu. Trenutno u Sjedinjenim Državama ima preko 6 miliona djece s alergijama na hranu. Najčešći alergeni su kikiriki i mlijeko. Iako djeca mogu biti alergična i na peraje, školjke, soju, orašaste plodove, pšenicu i/ili jaja, kao i na drugu, rjeđu hranu. Ako je vašem djetetu dijagnosticirana alergija na hranu, zaštitite sebe i svoju obitelj tako što ćete ih detaljno educirati i pripremiti za život s alergijom na hranu.
Koraci
1. dio od 4: Čuvajte svoje dijete kod kuće
Korak 1. Očistite kuhinju
Priprema vaše kuhinje i doma za dijete s nedavno dijagnosticiranom alergijom na hranu može se činiti preteškim. Odvojite vrijeme za čišćenje kuhinje iz hrane koja nije sigurna za vaše dijete.
- Odvojite vikend za čišćenje i reorganizaciju svoje ostave, frižidera, zamrzivača i svih drugih mjesta na kojima skladištite hranu. Može potrajati više od jednog dana da se sve postavi.
- Uklonite svu hranu koja sadrži alergen. Morat ćete pročitati etikete i popis sastojaka kako biste bili sigurni da su uklonjene sve potencijalno opasne namirnice.
- Ako želite, možete donirati ili baciti u otpad ovu „nesigurnu“hranu. Mnogo puta se neotvoreni predmeti mogu donirati bankama hrane.
- Razmislite o tome da vam dijete pomogne. Ne bi smio dodirivati ili dolaziti u kontakt s ovom hranom; međutim, bila bi dobra praksa da pročita etikete i identificira potencijalno nesigurne predmete.
Korak 2. Operite i dezinfikujte sve posuđe i pribor za jelo
Osim uklanjanja nesigurne hrane iz kuće, važno je minimizirati "unakrsnu kontaminaciju". Operite i dezinfikujte sve predmete u svojoj kući.
- Unakrsna kontaminacija nastaje kada alergeni iz nesigurne hrane dođu u dodir sa posuđem za kuhanje ili posuđem za koje se pretpostavlja da su "bez alergena". Na primjer, ako nožem mažete kikiriki puter po maslacu od kikirikija, ali istim nožem (čak i obrisanim) premažete žele na kruh vašeg djeteta, ukrstili ste djetetov obrok alergenima na kikiriki.
- Sve posuđe i pribor potrebno je oprati i temeljito isprati u vrućoj vodi sa sapunom. Osim toga, posuđe sa ostacima hrane isperite prije stavljanja u mašinu za pranje posuđa.
- Možda biste također htjeli razmisliti o označavanju nekog pribora za jelo i posuđa kao "bez alergena", a ove predmete koristite samo za pripremu i posluživanje hrane bez alergena. Perite ih i odvojeno od ostalih kuhinjskih predmeta.
Korak 3. Razmislite o označavanju hrane kao "sigurne" ili "nesigurne"
Ako vaše dijete ima alergiju na hranu, može biti teško ograničiti upotrebu u vašoj kući. Ovo je posebno tačno ako u kući imate i drugu djecu.
- Ako trebate uključiti hranu u svoj dom koja sadrži alergen koje ima jedno dijete, razmislite o tome da svoju hranu označite kao "sigurnu" ili "nesigurnu". To omogućava djetetu s alergenom da bez brige jasno vidi koje proizvode može konzumirati.
- Možete staviti zelene naljepnice na "sigurnu hranu", a crvene na "nesigurnu hranu" ili stvoriti vlastiti sistem označavanja.
- Iako ovo može biti jednostavan sistem za praćenje, ipak naučite svoju djecu da čitaju etikete i istražuju hranu - posebno kada su izvan kuće.
Korak 4. Držite hranu u jednoj prostoriji
Još jedna jednostavna i pomalo uobičajena metoda unakrsne kontaminacije je hrana, mrvice i ostaci hrane u drugim prostorijama. Čuvanje hrane i hrane u jednoj prostoriji može spriječiti ovo.
- Uobičajeno je da porodice grickaju ispred televizora, jedu u automobilu ili nose hranu u spavaće sobe. Međutim, ovo izlaže alergično dijete mnogim drugim mogućnostima za alergijsku reakciju.
- Ograničite skladištenje, pripremu i potrošnju hrane samo na kuhinju i/ili blagovaonicu. Ne dozvolite drugoj djeci ili sebi da unose hranu u druge dijelove kuće.
- To može pomoći djeci da se osjećaju sigurno kod kuće i da ne moraju brinuti da će nesvjesno doći u kontakt sa svojim alergenom.
Korak 5. Poduzmite dodatne mjere opreza pri kuhanju
Kuhanje i priprema hrane uobičajeno su vrijeme u kojem se može dogoditi unakrsna kontaminacija. Budite oprezni pri pripremi hrane za alergično dijete kako biste izbjegli ovu situaciju.
- Razmislite o upotrebi posebnog posuđa, pribora za jelo i posuda za skladištenje prilikom pripreme obroka za dijete ili oduzimanja obroka. To može spriječiti unakrsnu kontaminaciju.
- Ako pripremate i „sigurne“i „nesigurne“obroke ili hranu, prvo pripremite „sigurnu“hranu. To vam omogućuje da znate da se nije dogodila unakrsna kontaminacija budući da još niste pripremili hranu s alergenom.
Dio 2 od 4: Izbjegavanje alergena na hranu u školi
Korak 1. Razgovarajte i sastanite se sa svojim alergologom
Vaš alergolog i ljekar bit će ključna komponenta u očuvanju vašeg djeteta u školi. Detaljno razgovarajte s njima o tome šta trebate učiniti i kako se pripremiti za školu.
- Vaš alergolog bi trebao sjesti s vama i razgovarati o alergiji vašeg djeteta i kako se nositi s njom kod kuće, izvan kuće i u školi. Zatražite dodatna sredstva kako biste se mogli pripremiti.
- Vaš alergolog će također morati popuniti školske obrasce i recepte. Zakažite termin kako biste pregledali papirologiju i sve lijekove koje dajete u školu.
- Također dajte svom alergologu informacije o školi vašeg djeteta kako bi mogli kontaktirati školsku sestru ili druge službenike ako je potrebno.
Korak 2. Zakažite termin u školi
Važno je rano i jasno komunicirati sa odgovarajućim školskim službenicima prije početka školske godine, ili čim vaše dijete dobije dijagnozu. Zakažite termin za lični razgovor sa nekim.
- Razgovarajte sa školskom sestrom. To može biti osoba koja djetetu daje lijekove i liječi djecu s alergijama. Pitajte medicinsku sestru kada je tamo tokom dana, da li medicinska sestra obučava nastavnike i ostalo osoblje kako da primjenjuju lijekove i da li su lijekovi otključani tokom dana?
- Razgovarajte sa svim njenim učiteljima. Pitajte nastavnike jesu li upoznati s davanjem lijekova, kako se nose s alergijama na hranu u učionici za rođendane ili posebne događaje, jesu li razgovarali s cijelim razredom o alergijama na hranu i kako educiraju djecu o pranju ruku.
- Razgovarajte sa vozačem školskog autobusa ili vozačem autoputa. Osim toga, razgovarajte sa vozačem škole ili školskog autobusa o tome kako se u autobusu ili voznom parku upravlja hranom i grickalicama. Pitajte smije li djeca jesti u autobusu i ima li vozač školskog autobusa spreman plan za hitnu alergiju.
- Sastanite se s direktorom i menadžerima hrane. Također ćete morati razgovarati s direktorom ili upraviteljem blagovaonice. Pitajte ih kako drže alergene dalje od djece u kantini, imaju li posebne školske obroke i grickalice bez alergena i koja je njihova praksa pripreme hrane.
Korak 3. Pripremite djecu s alergijom ili priborom za hitne slučajeve
Iako bi škola, školski autobus i drugi sadržaji trebali biti dobro pripremljeni za vaše dijete i njegovu alergiju, ipak je važno osigurati da vaše dijete bude neovisno i da se i samo može pobrinuti za hitne slučajeve.
- Neka vaše dijete bude pripremljeno sa: maramicama za ruke, ne kvarljivom hranom/grickalicama za skloništa ili drugim hitnim slučajevima, školskim priborom koji ne podliježe alergijama, auto-injektorom za epinefrin ako je potrebno i spiskom kontakata za hitne slučajeve.
- Ohrabrite djecu da budu glasna o svojim alergijama na druge učenike i njihove prijatelje. Ovo može biti teško, ali je korisno osvijestiti sve u učionici.
Korak 4. Redovno se prijavljujte i sa djetetom i sa školskim službenicima
Važno je da se redovno provjeravate sa svojim djetetom i njenom školom o liječenju njenih alergija na hranu.
- Ne pitajte svoje dijete svakodnevno, već budite u toku sa svim mogućim maltretiranjima, izolacijom ili drugim problemima koji se mogu pojaviti.
- Također pitajte svoje dijete da li se osjeća sigurno u školi ili njeno mišljenje o tome kako školsko osoblje upravlja njenom alergijom.
- Neprestano se provjeravajte s učiteljima, školskom sestrom ili drugim službenicima u vezi s alergenom i načinom na koji se njime upravlja. Provjerite njene lijekove i moguće datume isteka, kako osoblje misli da se vaše dijete nosi s alergijom i jesu li se neka pravila ili politike promijenili.
Dio 3 od 4: Upravljanje alergijama na hranu u restoranima
Korak 1. Unaprijed pregledajte više restorana i menija
Ako želite izaći na jelo sa svojom porodicom, a dijete ima alergiju na hranu, trebali biste unaprijed istražiti kako biste pronašli restoran koji može zadovoljiti vaše potrebe.
- Na internetskim jelovnicima provjerite nude li odjeljak "bez alergena" ili popis da mogu promijeniti ili zamijeniti svoje obroke ili hranu.
- Nazovite restoran unaprijed. Pitajte ih jesu li spremni promijeniti stavke menija ili su u mogućnosti smjestiti posebnu hranu i pripremu.
Korak 2. Zamolite da razgovarate sa šefom kuhinje, menadžerom i osobljem koje čeka
Kad dođete u restoran, svakako razgovarajte s osobljem i upozorite ih na alergiju na hranu vašeg djeteta.
- Preuzmite i ponesite "kuvarsku karticu" ili "alergijsku karticu". Možete ih pronaći na internetu, pa čak i u ordinaciji alergologa. Navode posebnu alergiju, reakciju i važnost posebne hrane i potrebe za pripremom vašeg djeteta. To može pomoći osoblju restorana i drugima da shvate ozbiljnost alergije vašeg djeteta.
- Naglasite važnost očišćenih i dezinficiranih površina za pripremu, posuđa, lonaca, tava i svih pribora.
- Uključite svoje dijete. Vaše dijete bi trebalo vježbati upozoravanje osoblja o svojoj alergiji na hranu i pitati ga o mogućnostima koje su mu dostupne.
Korak 3. Po potrebi donesite posebne artikle
Ako niste sigurni da li restoran želi ili može promijeniti vaše dijete, razmislite o tome da ponesete posebne artikle za vlastitu upotrebu.
- Možda biste trebali razmisliti o donošenju dodatnog pribora za koji znate da je na odgovarajući način očišćen i dezinficiran.
- Možda ćete također htjeti ponijeti maramice koje će vam pomoći da obrišete tanjure, čaše ili druge predmete na stolu prije nego sjednete kako biste smanjili rizik od unakrsne kontaminacije.
Korak 4. Uvijek se pripremite za hitan slučaj
Kao i u školi, važno je biti spreman pri izlasku u restoran - čak i ako je to mjesto gdje ste prethodno jeli.
- Uvijek nosite djetetove lijekove u slučaju da dođu u kontakt s alergenom.
- Budite svjesni znakova mogućih simptoma. Može se lako odvratiti pažnju dok jedete vani, pa obratite dodatnu pažnju na sve probleme koji se mogu pojaviti.
Dio 4 od 4: Obrazovanje vašeg djeteta i porodice o alergijama na hranu
Korak 1. Naučite dijete o alergiji na hranu
Važno je provesti vrijeme jedan na jedan i sa alergologom vašeg djeteta. Oboje ćete igrati ključnu ulogu u poučavanju vašeg djeteta o alergiji na hranu.
- Razgovarajte sa svojim djetetom o njegovoj dijagnozi i šta to znači. Objasnite mu da će moći jesti većinu hrane, ali će se od odabranih razboljeti.
- Potaknite ga da postavlja pitanja i da mu bude ugodno pričati odraslima o svojoj alergiji ili ako ima bilo kakve simptome alergijske reakcije.
- Pokušajte ostati mirni dok podučavate svoje dijete. Možete ga nenamjerno uplašiti da pomisli da je u opasnosti kad god je izvan vašeg doma ili "sigurnih" zona.
Korak 2. Pregledajte različite namirnice i oznake hrane
Ako je vaše dijete dovoljno staro, naučite ga o različitim namirnicama koje sadrže alergen i kako čitati oznaku na hrani.
- Pokažite svom djetetu različite namirnice s alergenom. Naučite je da na etiketi hrane pogleda listu alergena i listu sastojaka.
- Neka vas otprati do trgovine kako bi mogla redovito vježbati pregled različitih oznaka hrane i razumjeti količinu hrane koja može sadržavati njezin alergen.
- Naučite je i da nikada ne prihvaća hranu od stranaca ili onih koji nisu svjesni njenih alergija na hranu.
Korak 3. Razgovarajte s njim o mogućim simptomima
Takođe je važno pomoći djetetu da shvati šta se dešava s njegovim tijelom ako unese hranu koja sadrži alergen. Opet, važno je biti miran i razumljiv kada poučavate svoje dijete o potencijalnim opasnostima i (zastrašujućim) nuspojavama. Pokušajte ga i održati mirnim i koncentriranim.
- Ako je vaše dijete mlađe, možda će biti teže objasniti ozbiljne medicinske nuspojave. Zatražite pomoć svog alergologa kada djetetu objasnite ove strože uslove.
- Neka vam dijete ponovi znakove i simptome alergijske reakcije i kaže vam šta bi učinilo.
-
Znakovi reakcije variraju i mogu uključivati:
- Trnci ili svrab u ustima
- Koprivnjača, svrbež ili ekcem
- Oticanje usana, lica, jezika i grla ili drugih dijelova tijela
- Zviždanje u nosu ili začepljen nos
- Bol u trbuhu, proljev, mučnina ili povraćanje
- Vrtoglavica ili omaglica
-
Znakovi anafilaksije uključuju gore navedene simptome, kao i sljedeće simptome koji su opasni po život:
- Suženje i zatezanje dišnih puteva
- Natečeno grlo ili osjećaj knedle u grlu koja otežava disanje ili govor
- Šok (ozbiljan pad krvnog pritiska)
- Ubrzan puls
- Zbunjenost, anksioznost ili gubitak svijesti
Korak 4. Naučite je kako koristiti hitne lijekove
Podučavanje vašeg djeteta o uzimanju hitnih lijekova potrebno je kada se radi o alergijama na hranu. Auto-injekcijski epinefrin ili EpiPen najčešći je i najefikasniji hitni lijek za alergije na hranu.
- Provedite dovoljno vremena s alergologom i vašim djetetom objašnjavajući kako ukloniti lošu reakciju na hranu.
- Naglasite da dijete treba ostati mirno i uzimati lijekove prema uputama.
- Osim toga, nekoliko puta godišnje pregledajte plan djelovanja vašeg djeteta i znanje o lijekovima kako biste bili sigurni da nije zaboravilo šta treba učiniti.
- Takođe je važno podučiti sve u porodici, školske službenike i sve bliske članove porodice ili prijatelje.
Savjeti
- Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom o bilo kakvim promjenama alergija na hranu ili simptomima.
- Pitajte svog liječnika ili registriranog dijetetičara za informacije o tome da ostanete sigurni izvan kuće.
