Spirulina je vrsta algi bogata hranjivim tvarima koja služi kao izvrstan dodatak prehrani, jer je vrlo bogata proteinima, željezom, vitaminima B i ima antioksidativna svojstva. Posebno je dobar za vegetarijansku ili vegansku prehranu jer sadrži vitamin B12, koji se obično nalazi samo u mesu. Većina smatra da su slani morski okusi spiruline u prahu neučinkoviti, pa se često miješa u pića i recepte kako bi se prikrio okus. Obično se preporučuje da ne jedete više od 2 kašike (14 g) dnevno, jer je čak i samo malo ove alge prepuno hranljivih materija - 60 do 70 posto njene težine su čisti proteini!
Koraci
Metoda 1 od 3: Miješanje praha spiruline u pićima
Korak 1. Pomiješajte spirulinu u prahu u slatki smoothie kako biste prikrili okuse mora
Spirulinu možete umiješati u gotovo svaki smoothie, ali slatki, voćni smoothiji bolje maskiraju njenu aromu. Prije miješanja, uspite u svoj smoothie oko 1 žličicu (5 g) spiruline u prahu. Smjesa će postati duboka, tamno zelena, ali će okus pokriti šećer i voće.
- Smoothiee na bazi ananasa, banane, naranče i manga najbolje je pomiješati sa spirulinom, ali se odlučite za bilo koje slatko, zrelo voće koje vas pozove.
- Spirulina u prahu dobro funkcionira i u smoothiejima od superhrane od špinata jer se dobro stapa sa slanim sastojcima, a da pritom ne postane nadmoćna.
Korak 2. Poprskajte malo spiruline u svom omiljenom soku kako biste povećali nutritivnu vrijednost
U boci pomiješajte sok od slatkog voća s oko 1 žličicom (5 g) spiruline u prahu i protresite ga da se prah otopi. Ovo će piće gotovo trenutno pretvoriti u tamnozelenu, gotovo crnu boju, ali voćni okusi će i dalje dopirati.
- Sok od manga, sok od naranče ili sok od ananasa savršene su opcije za miješanje sa spirulinom u prahu.
- Nemojte dodavati prah u sokovnik jer se neće efikasno uklopiti s vašim pićem. Nakon toga sipajte sok u bocu i protresite da se pomiješa sa spirulinom.
Korak 3. Kombinujte spirulinu sa matcha zelenim čajem za kremasti doručak
Matcha zeleni čaj je umirujuće i ukusno piće u kafiću, koje već ima zelenu boju. Umiješajte oko 1/2 žličice (2,5 g) spiruline u mali matcha napitak, ili punu žličicu (5 g) u veliku. Vrućina čaja brzo će otopiti prah, a svježi, zeleni okusi dobro se stope.
Ovo piće će imati relativno snažan okus spiruline, čak i pomiješan sa blagim i kremastim matcha, pa ako vam se zaista ne sviđa okus spiruline, odlučite se manje miješati u piće. Kasnije u toku dana uvijek možete popiti više uz drugu hranu
Korak 4. Dodajte spirulinu u koktel od limuna, poput kapi limuna
Nema mnogo koktela koji imaju koristi od degustacije poput oceana, ali trpki i kiseli koktel poput martinija s limunovom kapljicom lako prikrivaju neugodne okuse spiruline, pa čak i otkrivaju neke nježnije, svježe okuse. Umiješajte oko 1 žličicu (5 g) spiruline u piće i gledajte kako dobiva duboku morsko-zelenu boju.
Da biste napravili martini s kapljicom limuna, kombinirajte čašu votke s 3 dijela limunovog soka i 1 dijelom jednostavnog sirupa. Umiješajte spirulinu u prahu prije nego promiješate martini, pa dodajte ukras limuna za ukrašavanje
Metoda 2 od 3: Maskiranje spiruline u receptima
Korak 1. Dodajte spirulinu u prahu dok pravite pesto sos
Dok kombinirate pinjole, bosiljak, limun i češnjak u kuhači za kuhanje pesto umaka, pospite po 1 žlicu (7 g) spiruline u prahu po obroku. Ako pravite puno pestoa, ovo će vam se činiti kao puno spiruline, ali snažna aroma koja je jedinstvena za ovaj umak bez napora će prikriti okus praha na vašem jeziku.
Pesto je već zelen, pa možda nećete primijetiti promjenu boje jer se spirulina umiješa u umak. Svakih nekoliko sekundi provjeravajte kuhač za kuhanje da vidite da li možete uočiti zamjetljive komadiće praha i promiješajte ga prije ponovnog pulsiranja kako biste dobili ujednačenu smjesu
Korak 2. Napravite zalogaje superhrane s orasima, smokvama i spirulinom
Zajednica zdrave hrane koju od milja zovu "energetske kuglice", zalogaje superhrane obično se prave s različitim vrstama oraha, smokvi, kakaa u prahu i kokosa. Dok kombinirate sastojke u kuhaču, pospite 2 žlice (14 g) spiruline u prahu.
Postoje različiti načini za stvaranje energetskih kuglica, sa i bez oraha, s jajima, pa čak i sa sokom. Odlučite se za onu koja vam se čini ukusnom i umiješajte spirulinu dok miješate sastojke
Korak 3. Pospite spirulinu u humus radi brzog grickanja
Ovo je vjerojatno najlakši način da unesete spirulinu u svoju prehranu za užinu u pokretu. Jednostavno uzmite kadu svoje omiljene marke hummusa i umiješajte oko 1 žličicu (5 g) spiruline. Humus će postati duboko zelen, ali mediteranski okusi savršeno se slažu s morskim okusima ove hranjive alge.
Najbolje je izbjegavati korištenje humusa s okusom u prahu spiruline, ali ako želite više okusa, odlučite se za humus na bazi špinata ili artičoke jer se ovi okusi dobro kombiniraju sa spirulinom
Metoda 3 od 3: Zamjena spiruline drugim sastojcima
Korak 1. Zamijenite spirulinu za mljevene alge radi snažnijeg okusa
Mljevene morske alge koriste se za dodavanje oceanskog okusa mnogim azijskim i primorskim receptima širom svijeta. Odlučite se za korištenje spiruline u prahu umjesto morskih algi kako biste oceanske okuse učinili snažnijima i povećali nutritivnu vrijednost vašeg obroka.
- Iako nemaju isti okus, sve dok alge nisu glavna komponenta jela, nećete moći razlikovati.
- Sirova spirulina može se koristiti umjesto sirovih algi, u gotovo svemu osim u sushiju, jer se alge ne obavijaju dobro oko drugih sastojaka.
Korak 2. U svojim receptima spanać zamijenite spirulinom
Spanać i spirulina imaju izrazito različite ukuse, ali imaju istu boju. Ako želite "prevariti" svoju djecu da jedu spirulinu zbog njenih nutritivnih prednosti, zamijenite je u svojim receptima špinatom. Osim toga, ima više od 2000 posto više željeza od špinata, što povećava vaš unos željeza svaki dan.
Iako spirulinu ne možete zamijeniti kuhanim špinatom, ona dobro funkcionira ako komponenta špinata u vašem jelu nije glavni element. Isprobajte ga s nekoliko malih recepata prije nego što se posvetite pripremi obroka s njim
Korak 3. Koristite male količine spiruline umjesto zelene boje za hranu
Jedan od najčešćih načina na koji ljudi uzimaju spirulinu je jednostavno pomiješati 1 žličicu (5 g) s punom čašom vode. Možete koristiti malu količinu spiruline umjesto boje za hranu za prirodniju opciju. Sipajte male količine spiruline uz miješanje u recept koji želite pozeleniti.
- Većina recepata zahtijeva najmanje 1 žličicu (5 g) spiruline kako bi dobila punu nutritivnu vrijednost, ali ako samo mijenjate boju jela, odlučite se za 1/4 žličice (1,25 g) odjednom, pa ne dodajete nikakve dodatne oceanske okuse.
- Ako dodate previše, recept će postati dubok, tamno zelen. Upotrijebite prstohvat praha kako ne biste preplavili svoje goste iznenađujućim okusom algi.
Savjeti
- Općenito se savjetuje da ne jedete više od 2 žlice (14 g) spiruline u prahu svaki dan, jer je super hranjiv i lako će zadovoljiti vaše dnevne potrebe za ishranom.
- Nutritivni kvasac ima sirast okus i savršena je zamjena za parmezan u pestu za vegane.
Upozorenja
- Uvijek provjerite je li poklopac čvrsto pričvršćen na vašem blenderu ili kuhaču za kuhanje prije nego ga uključite. Držite ruku na vrhu kako biste bili sigurni da ne odlijeće tokom obrade sastojaka.
- Nosite rukavice dok cijedite limun ako imate posjekotine na rukama. Sok će jako peckati ako vam uđe u ranu.
