Prirodni lijek za borbu protiv raznih bolesti i bolesti, kurkuma je cijenjena kao jedan od najboljih začina kroz stoljeća. Pospite kurkumu na hranu ili upotrijebite u umirujućem čaju; kurkuma se može uzimati na različite načine. Za prehladu, gripu ili jednostavno za smirenje duše, napravite šolju čaja od kurkume u kojoj ćete odmah reći „ahhhh“.
Sastojci
- 2 šolje vode
- ½ kašičice mlevene kurkume, ili 1 inč svežeg korena kurkume, mlevenog
- ½ žličice sušenog đumbira ili 1 inč svježeg đumbira (opcionalno)
- ½ žličice mljevenog cimeta ili 2-3 štapića cimeta (opcionalno)
- 10 zrna crnog bibera (nije obavezno)
- 1 kašičica kajenskog bibera (opciono)
- 2 vrećice biljnog čaja (opcionalno)
- Med, po ukusu
- Mala cijeda soka od limuna ili naranče, po ukusu
- Mleko ili alternativno mleko, po ukusu (opciono)
- Alternativa šećeru, po ukusu (nije obavezno)
Koraci
1. dio od 4: Priprema sastojaka
Korak 1. Odaberite kurkumu
Mljevena kurkuma je šire dostupna od svježe sorte. Bez obzira na to, svježa kurkuma često se može naći na poljoprivrednim tržnicama, većim trgovinama mješovite robe, trgovinama zdrave hrane i na azijskim tržnicama.
Da biste usitnili svježu kurkumu, ogulite je malom žlicom, a zatim je naribajte na mikroplanu ili na najmanjim rupicama na strugaču. Možete ga i usitniti velikim kuhinjskim nožem
Korak 2. Odaberite opcionalne sastojke
Đumbir je najčešći dodatak aromi čaju od kurkume. Cimet je još jedna popularna opcija. I jedna i druga, poput kurkume, smatraju se protuupalnim.
Prilikom odabira biljne vrećice čaja potražite limunsku travu
Korak 3. Pripremite opcionalne sastojke
Mljevenjem osušenih začina rezultirat će snažnijim okusima.
- Svježi đumbir pripremite na isti način kao i kurkumu. Ogulite ga kašikom. Zatim naribajte na mikroplanu ili na kutiji za ribež.
- Štapići cimeta mogu se dodati cijeli. Ili ih za jači okus možete samljeti u malteru ili tučku ili u čistom mlinu za kavu.
- Crni biber se može dodati ceo ili samleven.
- Kajenski biber se može dodati za dodatni udarac i mali podsticaj metabolizma.
2. dio od 4: Skuhavanje čaja
Korak 1. Zakuhajte vodu u malom loncu ili čajniku
Korak 2. Dodajte kurkumu direktno u kipuću vodu
Trenutno dodajte sve dodatne sastojke, osim mlijeka. Ako koristite vrećicu biljnog čaja, nemojte je još dodavati.
Korak 3. Smanjite vatru na nisko i kuhajte 10 minuta
Pirjanje se događa na nižoj temperaturi od ključanja. Pregledajte postupak ovdje: Kako kuhati
Korak 4. Maknite lonac s vatre
Učinite to pažljivo. Sadržaj posude će biti jako vruć! Za zaštitu ruku upotrijebite rukavicu za pećnicu ili presavijeni kuhinjski ručnik.
Dodajte vrećicu biljnog čaja, ako je koristite, i ostavite da stoji tri minute
3. dio od 4: Posluživanje čaja
Korak 1. Procijedite čaj
Čaj sipajte kroz sito postavljeno unutar šolje ili čajnika. To će pomoći pri uklanjanju čvrste tvari i dati glatki čaj.
Budite oprezni pri cijeđenju čaja. Upamtite, tekućina će biti vruća
Korak 2. Dodajte limun i/ili med
To možete učiniti za cijelu seriju ili, ako pravite više obroka, dopustite pojedinim pićima da dodaju svoje.
Korak 3. Dodajte mlijeko ili alternativno mlijeko
Mlijeko pomaže u smanjenju gorčine čaja.
Korak 4. Poslužite
Dio 4 od 4: Izrada vrećica čaja od kurkume
Korak 1. Okupite svoju opremu
Osim standardne opreme za pripremu čaja, poput lonca, kotlića i šolje, trebat će vam i sljedeći hardver:
- 4 čajne čaše. Poznate i kao vrećice čaja, labavi filtri za čaj ili, jednostavno, vrećice čaja, one su lako dostupne na internetu.
- Mala činija.
- Merne kašike.
Korak 2. Pripremite sastojke
Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2,5 kašike mlevene kurkume
- 1,5 kašike mlevenog cimeta
- 4 kašike rastresitog čaja od limunske trave
- 20 zrna bibera
- Pola kašike je ekvivalentno 1,5 kašičice
Korak 3. Pomiješajte sastojke
Sve sastojke stavite u malu zdjelu i promiješajte da se sjedine.
Korak 4. Napunite čajne čaše
Koristite 1 žlicu mješavine sastojaka po čašici čaja.
Korak 5. Skuhajte čaj
Koristite standardnu metodu pripreme biljnog čaja: Kako napraviti biljni čaj
- Razmislite o dodavanju svježeg đumbira dok se čaj kuha.
- Možete dodati i kriške naranče i med.
Korak 6. Poklonite čaj
Ove domaće vrećice čaja odlični su darovi, posebno u kombinaciji s drugim priborom za pripremu čaja.
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Ovi se recepti lako povećavaju. Ovaj glavni recept čini dvije porcije. Za četiri obroka standardnog čaja od kurkume povećajte količinu vode na 4 šalice, a količinu mljevene kurkume na 1 žličicu.
- Eksperimentirajte s različitim kombinacijama okusa
