Askorbinska kiselina, ili askorbat, drugi je naziv za vitamin C. Askorbinska kiselina pomaže vašem tijelu da raste i popravlja se i esencijalna je hranjiva tvar. Nažalost, također je vrlo osjetljiv i brzo se raspada kada je izložen kisiku, toplini ili sunčevoj svjetlosti. Srećom, skladištenjem askorbinske kiseline na pravom mjestu i na odgovarajućoj temperaturi možete je održati stabilnom i spriječiti da se tako brzo razgradi. Bilo da skladištite serum vitamina C ili neki drugi oblik askorbinske kiseline, pogledajte donje savjete kako biste saznali kako ga pravilno skladištiti.
Koraci
Metoda 1 od 2: Čuvanje svježe askorbinske kiseline
Korak 1. Držite askorbinski u zatvorenoj, neprozirnoj posudi
Askorbinska kiselina je vrlo osjetljiva na kisik i svjetlost. Kako bi trajalo što je moguće duže, pohranite ga u neprozirnu posudu s dobro pripijenim poklopcem. Svaka askorbinska kiselina koju kupite obično dolazi u jednu od ovih posuda, pa je nećete morati premještati prije skladištenja. Međutim, po potrebi ga premjestite u prikladniji spremnik.
- Izbjegavajte skladištenje askorbinske kiseline u metalnim posudama.
- Na primjer, tablete i praškovi askorbinske kiseline ponekad dolaze u kutijama ili vrećicama. Dobro su u originalnim spremnicima sve dok ih možete držati zapečaćene.
- Ako imate kutiju tableta s askorbinskom kiselinom, pilule će biti zatvorene u pakete od folije. Možete ih samo ostaviti u foliji.
Korak 2. Čuvajte pilule i praškove na hladnom i tamnom mjestu
Pokušajte pronaći mjesto koje ostaje na stalnoj temperaturi. Na primjer, možete premjestiti askorbinsku kiselinu u stražnju stranu tamnog ormara. Možete ga pohraniti i u podrum ako ga vaš dom ima. Držite ga na mjestu gdje neće biti izloženo nikakvim izvorima svjetlosti.
- Ne skladištite askorbinsku kiselinu u kupaonici ili kuhinji zbog čestih promjena temperature. Za dugotrajno skladištenje pronađite drugo mjesto.
- Ako koristite askorbinsku kiselinu na mjestu poput kupaonice, ne zaboravite je nakon toga izvaditi. Malo je gnjavaža, ali pomaže askorbinskoj kiselini da duže traje.
Korak 3. Ohladite tekuću askorbinsku kiselinu kako biste je duže čuvali
Niža temperatura pomaže u očuvanju askorbinske kiseline duže. Prije postavljanja na jednu od polica, provjerite je li u neprozirnom, zatvorenom spremniku. Najhladnija mesta za skladištenje obično se nalaze pri dnu i odmah pored zamrzivača.
Izlaganje svjetlu i kisiku može i dalje uzrokovati razgradnju askorbinske kiseline u hladnjaku. Ostavite bocu zatvorenu i vrata zatvorena što je više moguće
Korak 4. Izbacite askorbinsku kiselinu kada postane tamnosmeđa ili crvena
Askorbinska kiselina je obično blijedožute boje. Većina praškova i tableta askorbinske kiseline počinju bijelom bojom, iako se u njima i dalje može primijetiti blagi nijansu žute boje. Kako stare, tamne. U tom trenutku askorbinska kiselina više nije snažna, pa je to dobar znak da morate zamijeniti zalihe.
- Askorbinska kiselina je sigurna za upotrebu kada promijeni boju, ali neće imati velikog učinka. Kisik pretvara askorbinsku kiselinu u drugi oblik koji vaše tijelo ne može apsorbirati.
- Općenito, prah askorbinske kiseline traje najduže. Tablete takođe mogu trajati godinama. Tečna askorbinska kiselina se najbrže kvari i ne može trajati duže od 5 do 6 mjeseci.
- Čak i uz pravilno skladištenje, askorbinska kiselina vremenom gubi svoju moć. Najbolje je koristiti odmah. Pokušajte upotrijebiti askorbinsku kiselinu u roku od nekoliko mjeseci nakon otvaranja.
Metoda 2 od 2: Odabir stabilne askorbinske kiseline za duže skladištenje
Korak 1. Nabavite askorbinsku kiselinu u obliku tableta i praha radi boljeg očuvanja
Tečna askorbinska kiselina je u redu, ali ju je teže skladištiti. Ako uzimate suplemente, možete koristiti tablete askorbinske kiseline. Askorbinska kiselina u prahu može se uzeti i kao dodatak ili nanijeti na kožu. Djeluju jednako dobro kao i čista tekuća askorbinska kiselina, iako se ne kvare tako brzo.
- Neke vrste askorbinske kiseline se miješaju sa sastojcima poput silikona kako bi se stvorio gel koji je dugotrajan i lako se utrljava na kožu.
- Upamtite da je askorbinska kiselina vitamin C. Ako kupujete tablete ili prah vitamina C, i dalje ćete dobivati askorbinsku kiselinu jer su to iste stvari.
Korak 2. Odaberite stabilnije oblike askorbinske kiseline za duže skladištenje
L-askorbinska kiselina je vrlo česta, ali se i najbrže kvari. Kako bi askorbinska kiselina trajala duže, ponekad se miješa sa stvarima poput natrija ili kalcija. Dodatni sastojci čine kiselinu stabilnijom na policama, ali manje snažnom. L-askorbinska kiselina je 100% čisti vitamin C, pa je tijelo najlakše apsorbira.
- Na primjer, natrijev askorbat je manje kiseo od L-askorbinske kiseline. Često se koristi u dodacima prehrani i može biti dobro ako čista askorbinska kiselina uznemiri vaš želudac. Kalcijev askorbat je slična opcija.
- Postoje i druge vrste, poput magnezijevog askorbata. Također možete kupiti proizvode s askorbil glukozaminom, askorbil palmitatom i drugim alternativama.
Korak 3. Kupite serum vitamina C ako koristite askorbinsku kiselinu za njegu kože
Serum vitamina C dolazi u obliku tekućine ili gela. Obično se sastoji od male količine askorbinske kiseline, poput 10% do 20%, pomiješane s drugim sastojcima. Ako možete izbjeći sastojke poput vode, serum će trajati duže. Serum se lako natapa na kožu, tako da ne morate provoditi puno vremena s otvorenom bočicom.
- Da biste osigurali duže trajanje seruma, potražite sorte napravljene od nečega poput magnezija ili natrijevog askorbil fosfata. Bit će manje snažan od seruma napravljenog od 100% L-askorbinske kiseline, ali će duže trajati u skladištu.
- Izbjegavajte serum napravljen od vode, jer kisik u vodi uzrokuje brže razgradnju askorbinske kiseline. Umjesto toga, pokušajte nabaviti prah askorbinske kiseline i pomiješati ga s vodom kako biste stvorili vlastiti serum.
Korak 4. Kupite askorbinsku kiselinu u neprozirnim bocama koje će trajati duže
Odaberite askorbinsku kiselinu koja dolazi u tamnoj vrećici ili boci. Plastične posude su bolje jer blokiraju više svjetla. Ako dobivate askorbinsku kiselinu u bocama, smeđe boce blokiraju više ultraljubičastog svjetla od plavih boca. Izbjegavajte sve što se prodaje u prozirnoj boci jer prozirno staklo propušta najviše svjetla.
- Ako slučajno dobijete marku u pogrešnoj vrsti kontejnera, prenesite je u vlastite spremnike za skladištenje. Na primjer, neke stare smeđe boce možete držati pri ruci za skladištenje.
- Uverite se da je posuda dobro zatvorena. Ako nije hermetički zatvoren, tada će se askorbinska kiselina pokvariti mnogo brže nego inače.
Korak 5. Kupite male bočice askorbinske kiseline kako biste smanjili otpad
Budući da se askorbinska kiselina može pokvariti u roku od nekoliko mjeseci, pokušajte izbjeći kupovinu više nego što možete potrošiti za to vrijeme. Za početak potražite boce veličine uzorka. Ako prođete kroz nekoliko boca u roku od nekoliko mjeseci, tada biste mogli nadograditi na veću staklenku ili početi kupovati na veliko.
- Askorbinska kiselina vremenom gubi svoju moć, pa je bolje kupiti samo ono što možete upotrijebiti u roku od nekoliko mjeseci. Na taj način ubuduće ga možete zamijeniti svježijom askorbinskom kiselinom.
- Pazite na datum isteka otisnut na spremnicima. Ako ne planirate svakodnevno koristiti askorbinsku kiselinu, mogli biste odabrati proizvod s kasnijim rokom trajanja, poput praha preko tekućine.
Savjeti
- Vitamin C nalazi se u mnogim vrstama voća i povrća, uključujući naranče, papriku, jagode i brokoli. Ako jedete hranu bogatu vitaminom C, nećete morati uzimati askorbinsku kiselinu kao dodatak.
- Vaše tijelo može pohraniti samo ograničenu količinu vitamina C, pa uzimanje dodatnih dodataka askorbinske kiseline neće poboljšati vaše opće zdravlje. Odvajanje doza pomaže vašem tijelu da apsorbira više.
- Ako askorbinsku kiselinu dobivate iz hrane, hrana se također mora pravilno skladištiti. Ohladite ili zamrznite da biste sačuvali askorbinsku kiselinu.
