Medicinska istraživanja pokazala su da je kokosovo ulje bolji izbor od bilo koje druge zasićene masti.[potreban citat] Može pružiti širok raspon zdravstvenih koristi, od poboljšanja šećera u krvi i inzulina do pomoći u kontroli tjelesne težine. Utvrđeno je i da jača apsorpciju minerala koji mogu potaknuti zdrave zube i kosti. Utvrđeno je da kokosovo ulje ima i antibakterijska, antigljivična i antivirusna svojstva. Kokosovo ulje možete koristiti na mnogo načina, ali jedenje je jednostavan i direktan način da iskoristite njegove blagotvorne osobine.
Koraci
Metoda 1 od 4: Kuhanje i pečenje s kokosovim uljem
Korak 1. Pirjajte povrće na kokosovom ulju
Kokosovo ulje ima visoku tačku dimljenja, pa je sigurno kuhati na visokim temperaturama. Zbog toga je odličan izbor za pirjanje omiljenog povrća ili prženje. Pustite da se nekoliko žlica (koliko god vaš recept zahtijeva) kokosovog ulja rastopi u tavi i dobro premažite, a zatim dodajte sastojke i začinite po želji.
Korak 2. Koristite ga za prženje mesa, ribe ili jaja
Kokosovo ulje možete koristiti kao bilo koje drugo za premazivanje tave i kuhanje ove hrane. Stavite nekoliko kašika (ili šta god vaš recept zahtijeva) kokosovog ulja u šerpu. Kad se otopi i zagrije, spremni ste za prženje u tavi.
Korak 3. Pecite povrće kokosovim uljem
Povrće možete premazati rastopljenim kokosovim uljem i začinima te peći kao i inače. Dobar početak je napraviti brokoli pečen od kokosa.
- Lim za pečenje obložite folijom. List prelijte sa 1 žlicom otopljenog kokosovog ulja.
- Dodajte jednu glavicu brokule, ali u cvjetove ili 12-16 smrznutih cvjetova brokule.
- Prelijte jednu kašiku maslinovog ulja preko brokolija. Brokoli prelijte sokom od jedne limete. Začinite po želji, na primjer s cajunskom soli, soli i paprom. Lagano bacite.
- Pecite na 375 stepeni 35 minuta.
Korak 4. Koristite kokosovo ulje da iskočite kokice
Kokosovo ulje odličan je izbor za izradu kokica. Dodajte kokosovo ulje i kokice zajedno u tiganj sa teškim dnom. Upotrijebite dovoljno kokosovog ulja za premazivanje dna posude i upotrijebite samo onoliko zrna da napravite jedan sloj. Promiješajte ili protresite da se zrna dobro premažu kokosovim uljem. Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte je. Slušajte da jezgre počnu iskakati. Čim se ispuštanje uspori u intervalima od nekoliko sekundi, maknite s vatre.
Metoda 2 od 4: Pravljenje poslastica s kokosovim uljem
Korak 1. Napravite čokoladnu kokosovu koru
Ovo je ukusna poslastica koja sadrži kokosovo ulje.
- Izlomite 2 unce tamne čokolade na komade i rastopite je na vrhu kotla.
- Otopljenu čokoladu skinite s vatre i dodajte 1 šalicu kokosovog ulja, miješajući dok se ne otopi.
- Dodajte šaku kokosovih pahuljica i isječenih badema. Temeljito promešajte.
- Kalup 8 x 8 obložite papirom za pečenje i sipajte smjesu čokolade i kokosa u tepsiju. Po vrhu pospite morsku sol.
- Zamrznite najmanje 15 minuta, a zatim narežite na 12 kvadrata. Zamotajte i spremite u zamrzivač.
Korak 2. Napravite čokoladne kokosove energetske pločice
- Otopite 1/2 šolje kakao maslaca u šerpi na laganoj vatri.
- Dodajte 1/2 šolje kokosovog ulja i otopite.
- Dodajte 1/2 šolje meda i dobro promiješajte.
- Umiješajte 1/2 šolje kakaa u prahu, 1/2 šolje chia semenki i 1 1/5 šolje iseckanog kokosa. Po želji dodajte vanilu i zaslađivač po ukusu.
- Posudu za pečenje 9 x 13 inča obložite papirom za pečenje. Smesu sipajte u pripremljenu tepsiju. Ostavite u frižideru najmanje jedan sat ili dok se ne stegne. Isecite na kvadrate i poslužite.
Korak 3. Napravite kakao od kokosovog ulja
Prvo zagrijte šolju tako da se otopi kokosovo ulje. Sipajte kipuću vodu u šolju i ostavite da odstoji 20 sekundi, a zatim izlijte vodu. Dodajte 1 žlicu kokosovog ulja u šolju i pričekajte da se otopi. Umiješajte 1 žlicu kakaa u prahu, prstohvat morske soli i šećer po ukusu. U smjesu ulijte kipuću vodu i promiješajte. Po ukusu dodajte pavlaku ili mleko.
Metoda 3 od 4: Dodavanje kokosovog ulja u hranu i piće
Korak 1. Koristite kokosovo ulje kao sastojak smoothija
Dodajte 1-2 žlice kokosovog ulja u smoothie zajedno sa ostalim sastojcima. Na primjer, sipajte 1 šalicu bilo koje vrste mlijeka i 1 šalicu leda u blender. Dodajte 1 žlicu kokosovog ulja i 1 zrelu bananu. Pomiješajte i poslužite.
Kokosovo ulje može biti čvrsto na sobnoj temperaturi, a miješanjem u smoothie mogli bi ostati njegovi mali komadići. Ako vam se ovo ne sviđa, kokosovo ulje možete prvo otopiti na niskoj temperaturi, a zatim ga polako dodavati ostalim sastojcima smoothija dok ih miješate
Korak 2. Koristite kokosovo ulje kao dodatak u kafi, čaju ili vrućoj čokoladi
Jednostavno dodajte malu količinu kokosa (žlicu ili otprilike, prema vašim željama) u svoje piće i miješajte dok se ne otopi.
Kako bi dobili najbolju teksturu i okus, neki radije dodaju malo visokokvalitetnog neslanog maslaca i/ili zaslađivača u svoju kavu ili neko drugo piće
Korak 3. Pomiješajte žlicu kokosovog ulja u raznovrsnu pripremljenu hranu
Možete dodati malo kokosovog ulja u mnogo kuhane ili pripremljene hrane kao način da ga unesete više u svoju prehranu. Možete pokušati umiješati žlicu u juhu, jogurt, zobene pahuljice ili tjesteninu. Također ga možete umiješati u maslac od kikirikija ili neki drugi namaz.
Korak 4. U marinadi upotrijebite kokosovo ulje
Otopite nekoliko žlica kokosovog ulja i dodajte ga u bilo koju marinadu. Koristite ga kao i obično za meso, ribu itd.
Metoda 4 od 4: Zamjena kokosovog ulja drugim sastojcima
Korak 1. Zamijenite kokosovo ulje drugim uljima
Općenito govoreći, kokosovo ulje možete koristiti umjesto drugih ulja (biljno, repice itd.) Za pečenje i kuhanje.
- Za većinu ulja koristite ekvivalentne porcije otopljenog kokosovog ulja. Na primjer, ako recept zahtijeva ½ šalice biljnog ulja, upotrijebite ½ šalice otopljenog kokosovog ulja.
- Za zamjenu skraćivanja kokosovim uljem, pomiješajte kokosovo ulje i maslac u jednakim omjerima. Koristite ¾ količine koju zahteva recept. Na primjer, ako recept od vas traži da upotrijebite 2 šalice skraćivanja, upotrijebite ¾ kokosovog ulja i ¾ šalice maslaca da napravite smjesu od ukupno 1 ½ šalice.
Korak 2. Koristite kokosovo ulje umjesto maslaca za tost, muffine itd
Ostavite kokosovo ulje da se zagrije na sobnu temperaturu ili ga otopite ili izmiksajte do konzistencije paste, pa ga upotrijebite kao maslac. Kokosovo ulje možete zamijeniti i maslacem kada pravite glazuru na bazi maslaca za peciva.
Korak 3. Zamijenite jaja kokosovim uljem
Jaja se često koriste kao vezivo, ali kokosovo ulje može djelovati jednako dobro. Ovo može pomoći ako pokušavate kuhati vegansko, a to je još jedan način da uključite kokosovo ulje u svoju prehranu. Jednostavno upotrijebite 1 žlicu kokosovog ulja umjesto jednog jajeta, po potrebi prilagodite ako tražite određenu konzistenciju.
Savjeti
- Kokosovo ulje može biti čvrsto na sobnoj temperaturi ili ispod. Da biste dobili radnu konzistenciju, možete ga otopiti ili miješati i gnječiti dok ne postane glatka pasta.
- Očistite kokosovo ulje iz staklenke u malim komadima ili pahuljicama, a zatim ih pretvorite u pastu. To će vam pomoći da izmjerite ulje i pretvorite ga u hranu.
- Za najveće dobrobiti koristite visokokvalitetno, nerafinirano kokosovo ulje. Postoji nekoliko vrsta kokosovog ulja. Djevičansko kokosovo ulje dobiva se prirodnim putem bez primjene topline. Rafinirano kokosovo ulje je izbjeljeno i dezodorirano te može sadržavati nezdrave dodatke.
- Nikada ne topite kokosovo ulje u mikrotalasnoj pećnici. Zagrijte na ploči za kuhanje ili stavite kokosovo ulje u šalicu ili zdjelu, a zatim stavite posudu u toplu vodu da se otopi.
- Ne jedite više od kašičice odjednom na početku. Previše često uzrokuje umjereno teške proljeve kao dio procesa detoksikacije. Polako radite na više i slušajte svoje tijelo.
