Pravilno miješanje alkalne i kisele hrane ponekad se naziva i "kombiniranje hrane". Neki misle da vam ova dijeta omogućuje da optimizirate način na koji vaše tijelo probavlja hranu. Pravilna probava omogućuje vašem tijelu da funkcionira najbolje. Da bi se vidjele te prednosti, pojedinac bi trebao jesti dva puta više hrane koja proizvodi lužine nego hrane koja proizvodi kiselinu. Ovaj pristup prehrani ponekad može biti izazovan, a nedostaju dobro osmišljena klinička ispitivanja na ovoj dijeti.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kategorizacija hrane
Korak 1. Identificirajte hranu koja proizvodi alkalnu hranu
Sve povrće se smatra alkalnom hranom. Brokoli, krastavac i mahune su nekoliko alkalnih "snažnih namirnica". Svježe voće, osim brusnica i šljiva, također je alkalna hrana. Računa se i neko sušeno voće, datulje i smokve. Mlijeko i bademi općenito su alkalna hrana ako se jedu sami.
- Ako zaboravite precizan popis, samo se obratite lisnatom povrću i svijetlom voću, poput lubenice.
- Alkalna hrana se ne obrađuje, pa ako otkrijete da kupujete konzervirane ili prethodno zapakirane, dvaput provjerite. Čak i prethodno zapakirana salata (u mješavinama salata) može umanjiti zdravstvene koristi.
- Neke namirnice imaju različit pH ako se same analiziraju, u usporedbi s pH urina nakon što je tijelo obradilo hranu. Na primjer, limun i rajčica su na kiseloj strani, ali navode ljude da proizvode blago alkalni urin.
Korak 2. Identificirajte kiselu hranu
Meso, riba, perad i jaja općenito su kisela hrana. Žitarice, žitarice i orasi obično stvaraju kiselinu. Sir je još jedan uobičajeni krivac, a parmezan je ocijenjen kao najkiseliji.
- Postoje dokazi da ljudi koji jedu više sira, mesa, ribe, žitarica i prerađene hrane imaju više kiselog urina.
- Imajte na umu da čak i naizgled zdrave namirnice, poput divlje kuhane pastrve ili lososa, mogu povisiti razinu kiseline u vašem tijelu.
- Odabirom nemasnih verzija neke hrane, poput mlijeka, može se smanjiti nivo kiseline. Ovo je dobra kompromisna mjera za one ljude koji ne žele drastično promijeniti svoju prehranu.
Korak 3. Identificirajte neutralnu hranu
Širok izbor voda smatra se neutralnim - voda iz slavine, izvorska voda, riječna voda, pa čak i morska voda. Svi oni postoje u središtu pH ljestvice, na 7,0. Maslinovo ulje i snijeg od bjelanjaka također se obično smatraju neutralnim.
Metoda 2 od 3: Razvoj plana obroka
Korak 1. Jedite prvenstveno hranu koja proizvodi lužine
Za svaku porciju kisele hrane trebate imati četiri porcije alkalne hrane. Da bi tijelo funkcioniralo optimalno efikasno, mora održavati pH ravnotežu od 7,4. Konzumiranje dodatne alkalne hrane sprječava vaše tijelo da uzima hranjive tvari iz drugih područja kako bi neutraliziralo dijetu bogatu kiselinama.
- Ako želite biti još precizniji, možete uložiti u ljestvicu hrane. Pažljivo izvažite svaku porciju hrane i zapišite rezultate u bilježnicu podijeljenu u dvije kiselinske/alkalne kolone. Na kraju svakog dana dodajte stupce prema gore da vidite koliko ste se približili omjeru 4 u 1.
- Na primjer, za ručak biste mogli pojesti sendvič s povrćem. Pokušajte upotrijebiti kruh od cjelovitih žitarica s humusom, avokadom i krastavcima pakiranim unutra. Voće je uvek dobra opcija za doručak.
Korak 2. Konzumirajte svježe povrće i voće
Ovo će vam pružiti maksimalnu nutritivnu korist. Ako svježi proizvodi nisu dostupni, sljedeća najbolja alternativa je smrznuta. Konzervirane proizvode obično treba izbjegavati jer sadrže visoku razinu natrija i drugih dodataka.
Međutim, nije sve povrće i voće isto ili jednako. Pokušajte promijeniti unos proizvoda tako da ostvarite cijeli niz pogodnosti. Šparoge, na primjer, pomažu u nervnom sistemu. Lubenica je korisna za hidrataciju jer sadrži 92% vode
Korak 3. Jedite neprerađene žitarice i skrob
Iako su žitarice obično kisele, postoje prirodne opcije koje se računaju kao alkalne. Kupujte žitarice koje su minimalno zapakovane, što je bliže svježem, to bolje. Budite kreativni pri odabiru žitarica.
Na primjer, amarant je onaj s kojim mnogi ljudi nisu upoznati. Bogat je proteinima, što je neobično za žitarice. Kvinoja, heljda i proso su druge opcije žitarica
Korak 4. Ograničite masti i šećere
Ovo je uvijek dio zdrave prehrane, ali kada miješate kategorije hrane, to je posebno važno. Većina ljudi konzumira umjetne i prerađene namirnice u ovim kategorijama. Konzumiranje hrane bogate mastima i šećerom podiže vaš pH na kiselo područje i može pridonijeti nizu zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i oštećenje bubrega.
- Umjesto da u potpunosti izbacite deserte, možete pokušati napraviti slatke poslastice od kisele hrane, poput dinje ili jabuke. Osjećat ćete se manje uskraćenim i napredovat ćete prema hrani kombinirajući ciljeve.
- Pazite i na potrošnju pića. Mnoga slatka pića, poput sode, također će poremetiti vašu pH ravnotežu. Samo pijenje jedne sode dnevno može povećati rizik od dijabetesa za 26%.
Metoda 3 od 3: Razumijevanje nauke
Korak 1. Vizualizujte pH skalu
Zamislite liniju sa “1” na jednom kraju i “14” na drugom. Kiselost ili alkalnost hrane će pasti negdje na ovoj liniji. Jaka lužina imat će visoku vrijednost, poput 14, dok će jaka kiselina imati nisku vrijednost, poput jedne. Neutralni, poput vode, imat će pH vrijednost sedam.
- PH mjeri koncentraciju otopljenih vodikovih iona, što onda ukazuje na kiselost ili lužnatost.
- PH možete mjeriti za više od hrane. Izbjeljivač, na primjer, ima pH 13. Akumulatorska kiselina ima pH nulu.
Korak 2. Razmislite o učinku na tijelo
Ljudska krv održava pH od oko 7,4. Svi glavni sistemi u tijelu rade zajedno kako bi ovaj broj bio što dosljedniji. Kada razmišljate o prehrani s kombinacijom hrane, ideja je da smanjujete dio posla koji vaše tijelo mora obaviti da održi ravnotežu.
Budite svjesni PRAL -a ili ocjene "potencijalnog opterećenja bubrežne kiseline" za hranu. Jednostavno rečeno, hrana može biti kiselog sastava, ali se može promijeniti u alkalnu kada je unesete. Limun i paradajz su dobri primjeri ove tranzicije. Stoga bi moglo biti korisno odštampati referentni list za lužine/kiseline prilikom kupovine
Korak 3. Pratite svijest tijela
Procijenite uspjeh vaše hrane kombinirajući prema tome kako se osjećate i da li se vaši zdravstveni brojevi (krvni tlak, nivo šećera u krvi itd.) S vremenom poboljšavaju. Neki ljudi predlažu testiranje pH urina pomoću test traka. Međutim, ova metoda može biti prilično netočna s obzirom na vašu opću medicinsku istoriju, doba dana kada se uzima uzorak i lijekovi mogu utjecati na rezultate.
- Rizik od slijeđenja alkalne prehrane je da je zbunjujuća, zavaravajuća, može stvoriti strah prema nekim namirnicama i može vas izložiti riziku od nedostatka hranjivih tvari.
- Ako vas privlači određena tvrdnja o alkalnoj prehrani, razgovarajte sa svojim dijetetičarom i oni vam mogu pomoći da pronađete hranu i prehrambene obrasce koji podržavaju vašu jedinstvenu situaciju.
Korak 4. Kombinujte iz pravih razloga
Kao i svaki plan prehrane, morate se posvetiti promjenama kako bi ona uspjela. Sjednite i zapišite sva zdravstvena poboljšanja za koja se nadate da će biti rezultat slijeđenja kombiniranog plana ishrane. Na primjer, možda biste htjeli smršavjeti. Ako je to slučaj, zapitajte se: "Je li ovo najbolji mogući način za sigurno mršavljenje?"
- Povežite vremenske periode sa svojim ciljevima. Dajte sebi mjesec dana da vidite promjenu nivoa šećera u krvi ili dva mjeseca da smanjite veličinu traperica.
- Prije promjene prehrane posavjetujte se s liječnikom, neke restriktivne dijete mogu ometati vaše zdravlje. Vaš ljekar će raditi s vama kako bi utvrdio je li "kombiniranje hrane" dobra opcija za vas.
Savjeti
Za ljude u pokretu ili bez pristupa svježim proizvodima, zeleni dodaci (smrznuto sušeno voće i povrće) mogu biti druga opcija. Oni pomažu u povećanju alkalnih razina u vašem tijelu, samo ne u istoj mjeri kao njihovi svježi kolege
Upozorenja
- Postoje dobre studije koje pokazuju da konzumiranje viška hrane koja stvara kiselinu (za većinu ljudi to znači mnogo mesa) može rezultirati gubitkom koštane mase, jer će tijelo izvući kalcij iz kosti. Hrana koja stvara lužine, uglavnom voće i povrće, ima pozitivan učinak na zadržavanje kostiju.
- Zdravstvene prednosti koje ova dijeta nudi nisu potkrijepljene naučno utemeljenim dokazima, ali preporuka da se uključi više voća i povrća uvijek je dobar izbor.
- Prehrana može biti izazov. Idite na internet i unaprijed pogledajte jelovnike restorana. Naručite obroke sa što manje sastojaka, što olakšava praćenje alkalno -kisele ravnoteže.
