Infekcija Campylobacter (poznata i kao Campy) je oblik trovanja hranom uzrokovana bakterijom Campylobacter jejuni. Campy je jedan od najčešćih uzroka bolesti koje se prenose hranom u SAD -u. Uzrokuje mučninu, povraćanje, bol u trbuhu koji oponaša upalu slijepog crijeva, malaksalost, groznicu i vodeni proljev (ponekad krvavi proljev). Gotovo svi zaraženi Campylobacterom oporavljaju se bez specifičnog liječenja. Blaga infekcija traje jedan do dva dana, a većina pacijenata se oporavi u jednoj sedmici. Međutim, ako se ne liječi, u nekim slučajevima - posebno u tijelima ljudi s oslabljenim imunološkim sistemom - kamp može biti prilično ozbiljan. Korištenje osnovnih mjera opreza pri rukovanju hranom - pranje ruku, kuhanje mesa na odgovarajućoj temperaturi, izbjegavanje nepasteriziranog mlijeka i neobrađene vode i odgovarajuće pranje posuđa - najbolji je način za sprječavanje infekcije kampiranjem.
Koraci
Metoda 1 od 4: Korištenje sigurnosnih mjera opreza u kuhinji
Korak 1. Često perite ruke
Prilikom kuhanja trebate prati ruke najmanje dva puta: jednom prije i jednom nakon pripreme hrane. Temeljito koristite antibakterijski sapun i istrljajte. Sapunite se najmanje dvadeset sekundi i negujte stražnje strane ruku i traku između prstiju, a ne samo dlanova. Isperite ruke i osušite.
- Svakako uklonite prljavštinu ispod noktiju.
- Pobrinite se da djeca pažljivo i često peru ruke kako bi smanjili rizik od širenja infekcije.
Korak 2. Meso skuhajte do kraja
Svaka vrsta mesa mora postići određenu temperaturu kako bi se uklonile bakterije koje u njoj uspijevaju. Uverite se da je meso pečeno do kraja. Unutra ne bi trebao biti ružičast, a sok koji izađe trebao bi biti bistar.
- Neke standardne temperature koje biste trebali skuhati uključuju meso:
- najmanje 160 ° F (71 ° C) za govedinu
- najmanje 165 ° F (73,8 ° C) za perad
- najmanje 145,7 ° C (62,7 ° C) za ribe
Korak 3. Temeljito operite sve posuđe
Posuđe - uključujući tanjure, daske za rezanje, lonce i tave - potrebno je staviti u sudoper i temeljito oprati vrućom vodom i antibakterijskim sapunom.
- Ostale površine koje su došle u dodir sa sirovim mesom, poput pulta, također treba dezinficirati antibakterijskim sapunom i obrisati vlažnim ručnikom za jednokratnu upotrebu ili maramicom za dezinfekciju.
- Za meso koristite posebne daske za rezanje. Temeljito očistite sve daske za rezanje i pribor sapunom i vrućom vodom nakon pripreme sirovog mesa i peradi.
Korak 4. Održavajte čiste spužve
Dezinficirajte svoju spužvu svaki drugi dan kako biste spriječili da Campy uđe u vašu spužvu i potone. Dezinfekcija sunđera je jednostavna. Samo navlažite sunđer, pa ga stavite na minut u mikrotalasnu.
- Mijenjajte spužvu jednom sedmično ili svake druge sedmice.
- Nemojte brisati sunđerom krv ili sok koji izlazi iz mesa. Umjesto toga, upotrijebite ručnik za jednokratnu upotrebu ili maramicu za dezinfekciju.
Korak 5. Izbjegavajte pokvareno meso i proizvode
Jedite samo svježu hranu. Pomoću čula procijenite je li se hrana pokvarila. Pogledajte površinu. Nemojte jesti ako je sluzav, pljesniv ili ima neobičan okus ili miris. Ostatke ostavite u frižideru u roku od dva sata nakon jela. Za čuvanje hrane u frižideru koristite posudu koja se može zatvoriti. Ostatke pojedite u roku od dva ili tri dana.
- Ne jedite sirovo meso koje je bilo u frižideru duže od dan ili dva.
- Nemojte jesti ništa sa slomljenim pečatom.
- Nemojte jesti konzerviranu hranu koja je ispupčena ili udubljena - to može ukazivati na prisutnost bakterija.
Korak 6. Pijte samo čistu, tretiranu vodu
Campylobacter je uobičajen u svijetu u razvoju. Stoga, ako putujete u stranu zemlju, pobrinite se da vaša voda dolazi iz prečišćenog izvora.
- Bunari se takođe ponekad mogu zaraziti kampilobakterom. Ako imate bunar, redovno provjeravajte vodu u bunaru kako biste bili sigurni da je siguran.
- Ako niste sigurni je li voda sigurna za piće, pijte samo flaširanu vodu.
Korak 7. Izbjegavajte nepasterizirano mlijeko
Pasterizacija je proces zagrijavanja mlijeka, ubijajući 99% svih bakterija u njemu. Sirovo mlijeko, međutim, nije pasterizirano, pa vas stoga izlaže većem riziku od infekcije kampom.
Nepasterizirano mlijeko može se zaraziti ako krava ima infekciju Campylobacter u vimenu ili ako je mlijeko kontaminirano gnojem
Metoda 2 od 4: Smanjite rizik od infekcije izvan kuhinje
Korak 1. Nemojte piti neobrađenu površinsku vodu
Zaraženi izmet krava ili divljih ptica može kontaminirati planinske potoke i površinske vode. Izbjegavajte piće direktno iz jezera, potoka i drugih vodenih površina bez njihovog čišćenja.
Ako želite pročistiti vodu, jednostavno je zagrijavajte dok ne zavri. Sačekajte najmanje jedan minut da voda proključa, pa je sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi desetak minuta pre nego što popijete
Korak 2. Budite oprezni pri rukovanju izmetom
Ako imate kućnog ljubimca ili odojče, možda ćete pokupiti kakvu. Nosite rukavice za jednokratnu upotrebu pri rukovanju izmetom ili promjenom pelena. Kada završite, bacite rukavice u smeće. Operite ruke snažno antibakterijskim sapunom.
Korak 3. Budite oprezni pri putovanju kroz zemlje u razvoju
Nacije u razvoju imaju veću stopu infekcije kampima od razvijenih nacija. Ako vidite da se vaša hrana priprema, pobrinite se da kuhar opere ruke i koristi sve odgovarajuće mjere opreza vezane za sigurnost hrane.
- Budite oprezni kada jedete u restoranima. Potražite na internetu restorane koji su dobili dobre kritike od drugih putnika.
- Otprilike jedna petina slučajeva kampiranja povezana je s putovanjem.
Metoda 3 od 4: Prepoznavanje simptoma
Korak 1. Potražite proljev
Proljev je curenje ili tekuća stolica. U ekstremnim slučajevima, i stolica može biti krvava. Ako imate proljev, pokušajte jesti nekoliko malih obroka ili grickalica tijekom dana umjesto tri velika obroka. Takođe biste trebali jesti slanu hranu poput supe i pereca, te hranu bogatu kalijumom poput banana i krompira.
- Opasni sekundarni simptomi uzrokovani proljevom su dehidracija. Ako patite od proljeva, svakako pijte puno vode. Preporučena količina je osam do deset čaša dnevno.
- Ako vi ili bilo ko drugi imate proljev, dezinfikujte toalet kad infekcija prođe.
Korak 2. Pazite na grčeve
Grčevi ili bol u trbuhu mogu biti stalni, ali mogu biti i povremeni. Svaki oštar bol ili osjećaj trzanja u crijevima može se smatrati grčem.
Grčeve često prati proljev
Korak 3. Uočite bilo kakvu mučninu
Ako osjećate mučninu, možda imate kampnu infekciju. Nakon osjećaja mučnine, možda ćete zaista povraćati. Držite kantu za smeće u blizini ako vam bude muka i po potrebi povraćajte u nju. Nakon povraćanja isperite usta vodom, a zatim ispljunite vodu u sudoper.
Korak 4. Provjerite ima li groznice
Groznica se definira kao temperatura iznad 37,2-37,5 ° C (99-99,5 ° F). Ne mjerite temperaturu nakon vježbanja ili izlaganja značajnom izvoru topline (poput vruće pećnice, saune ili vrućeg ljetnog dana). Kod djece, kriteriji za temperaturu ovise o tome kako mjerite temperaturu djeteta. Potražite temperaturu:
- 100,4 ° F (38 ° C) ako se mjeri rektalno
- 99,5 ° F (37,5 ° C) ako se mjeri oralno
- 99 ° F (37,2 ° C) ako mjerite ispod ruke
Metoda 4 od 4: Liječenje vaše infekcije
Korak 1. Upotrijebite mjere podrške
Liječenje kampilobaktera fokusirano je na liječenje akutne dehidracije, stanje elektrolita i prehranu.
- Odmah počnite s hidratacijom i održavajte hidrataciju odgovarajućim unosom tekućine. Možete piti vodu ili sportska pića, kao i komercijalne proizvode za rehidrataciju, poput Pedialyte ili Rehydralyte.
- Nastavite normalnu prehranu čim to podnesete.
Korak 2. Saznajte ima li antibiotike za vaš slučaj
U nekim slučajevima liječenje kampilobakterima može uključivati antibiotike. Doktor može donijeti odluku o tome hoće li se koristiti antibiotik sa sumnjom na Campylobacter na temelju testa vašeg izmeta.
Odluku o upotrebi antibiotika treba pažljivo odmjeriti protiv nenamjernih i potencijalno štetnih posljedica, poput razvoja infekcija otpornih na antimikrobne tvari i pogoršanja proljeva kako se iskorijeni normalna flora želuca
Korak 3. Pokušajte povezati svoju infekciju s određenom instancom
Simptomi kamping infekcije često se ne razvijaju odmah. Vaši simptomi mogu početi od jednog do sedam dana nakon infekcije. Kad razvijete simptome, pokušajte povezati svoju infekciju s nečim što ste pojeli, popili ili učinili što je moglo dovesti do infekcije.
- Ako se kasnije obratite liječniku, možda će htjeti saznati porijeklo vaše infekcije, a sve informacije koje im ponudite pomoći će u postavljanju bolje dijagnoze.
- Poznavanje odakle je vaša infekcija također vam može pomoći da u budućnosti napravite bolji izbor kako biste spriječili drugu infekciju.
Korak 4. Znajte kada treba da pozovete svog lekara
Obično se ljudi zaraženi Campylobacterom oporave nakon otprilike jedne sedmice. Međutim, postoji nekoliko slučajeva u kojima morate pozvati svog liječnika radi liječenja, uključujući:
- ako imate temperaturu od 38,3 ° C i više, praćenu proljevom.
- ako se vaše stanje pogorša i simptomi postanu sve učestaliji i intenzivniji nakon pet do sedam dana.
- ako ste ozbiljno dehidrirani. Ozbiljnu dehidraciju karakteriše osjećaj omaglice, žednosti i vrtoglavice.
- ako imate proljev i nedavno ste putovali u stranu državu.
- ako vidite krv u stolici.
- ako vaš proljev ne postane rjeđi nakon pet dana (ili nakon dva dana za djecu).
Korak 5. Testirajte se
Ako su vaši simptomi dovoljno značajni da smatrate da je potrebno razgovarati s liječnikom, on ili ona morat će obaviti testove kako bi potvrdili da imate kamp. Budući da mnoge druge infekcije mogu uzrokovati iste simptome, liječnik mora testirati Campylobacter. Obično se sastoji od kulture uzorka stolice. Lekar bi takođe mogao da uradi pregled krvnih zrnaca, sa posebnom pažnjom na broj vaših belih krvnih zrnaca.
Bijela krvna zrnca važna su jer pomažu u zaustavljanju infekcija
Korak 6. Sačekajte
Ako ste zdravi, trebali biste se oporaviti od infekcije u roku od jedne sedmice. U međuvremenu pijte dosta tečnosti. Međutim, ako ste stariji ili imunološki oslabljeni, trebate potražiti liječničku pomoć.
Korak 7. Borite se protiv infekcije antibioticima
Ako je infekcija ozbiljnija, liječnik može propisati antibiotike kako bi skratio trajanje infekcije. Najčešći antibiotik na recept je amoksicilin.
Postoji nekoliko prirodnih antibiotskih spojeva koje možete koristiti za smanjenje utjecaja infekcije. Na primjer, cimet, češnjak u prahu, origano, papar i luk u prahu mogli bi vam pomoći da se oporavite
Savjeti
Ako ste nedavno u svoje domaćinstvo dodali mačića ili štene, odmah odvedite životinju veterinaru ako razvije trajan, vodenast proljev. Infekcija se može prenijeti sa zaražene životinje na čovjeka
Upozorenja
- Jedna kap soka od sirovog pilećeg mesa može zaraziti osobu.
- Jata pilića mogu biti zaražena Campylobacterom, ali ne pokazuju znakove bolesti.
