Ulje avokada nastaje ekstrakcijom ulja iz zrelog avokada i ima brojne namjene, od kuhanja i prženja do upotrebe u tretmanima kose i kože. Budući da je ulje avokada kupljeno u trgovini često prilično skupo, često je ekonomičnije pripremiti ulje kod kuće. Ekstrahovanje ulja je prilično jednostavno, a ovisno o načinu ekstrakcije, možda će vam ostati pasirani avokado, savršen za upotrebu u pečenju ili za pripremu svježeg guacamolea!
Koraci
Metoda 1 od 3: Vađenje ulja kuvanjem
Korak 1. Ogulite dvanaest avokada
Operite dvanaest avokada i svaki prepolovite oko koštice. Nožem režite udubljenim pokretima oko jame dok se dvije polovine ne razdvoje. Žlicom izvadite plodove avokada i stavite ih u kuhač ili blender. Odložite kožu i jamu.
Korak 2. Pire od avokada
Uključite procesor hrane ili blender na postavku pire. Pomiješajte voće avokada dok ne dobije glatku pastu. Zatim izvadite izmiksani avokado i stavite ga u lonac srednje veličine.
Korak 3. Avokado skuhajte na umjerenoj vatri
Uključite pećnicu na srednju vatru i zagrijte avokado u loncu miješajući svakih pet minuta. Kad smjesa počne ključati, počet će pjenušati i trebali biste primijetiti kako se ulje avokada diže do vrha.
Korak 4. Kuhajte dok smjesa ne potamni
Nastavite kuhati i miješajte smjesu sve dok avokado ne promijeni boju iz svijetlozelene u tamnozelenu ili smeđu, a voda ne ispari.
Korak 5. Izmiješajte mješavinu avokada u zdjelu
Kad se smjesa avokada prestane kuhati, kašikom umiješajte smjesu u zdjelu. Stavite čistu, tanku krpu, poput gaze, na vrh zdjele, a zatim držite krpu na mjestu oko ruba zdjele, okrenite zdjelu naopako i spojite uglove krpe zajedno tako da vam ostane vreća avokada.
Korak 6. Stisnite da procijedite avokado
Vreću avokada istisnite preko zdjele da se ocijedi ulje. Ulje bi trebalo kap po kap izlaziti u zdjelu. Mijenjajte stisak i cijedite cijelu minutu sve dok više ne izlazi ulje.
Korak 7. Sipajte ulje u posudu
Nakon što iscijedite svo ulje, sipajte ulje iz zdjele u malu bočicu ili u posudu s poklopcem. Vaše ulje avokada je sada spremno za upotrebu! SAVJET STRUČNJAKA
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Korak 1. Uklonite voće sa ljuske dvanaest avokada
Prerežite avokado na pola oko koštice, a zatim nožem napravite zahvat nožem kako biste odvojili dvije polovice avokada. Žlicom izvadite plodove avokada i ostavite ih sa strane. Odložite jamu.
Plodove avokada možete koristiti u guacamoleu ili drugim receptima
Korak 2. Stavite ljuske avokada u prešu za naranče
Uzmite ljuske avokada koje ste upravo odvojili i slažite ih jednu na drugu. Zatim stavite hrpu kožica avokada u prešu za naranču.
Preša za naranče namijenjena je sočenju naranči i drugog agruma, ali također dobro istiskuje ulje iz kožica avokada
Korak 3. Pritisnite ljuske avokada
Povucite prema dolje ručicu preše za narandžu dok čekić presa ne dodirne ljuske avokada. Zatim povucite ručicu sa najvećom snagom. Čekić će pritisnuti ljuske avokada i istisnuti ulje.
- Ulje avokada trebalo bi pasti u spremnik ispod preše.
- Pogledajte upute na vašoj narančastoj presi ako niste sigurni kako to radi.
Korak 4. Pritiskajte dok ulje ne prestane kapati
Kožice avokada pritisnite nekoliko puta da izvučete svo ulje. Ako se ne pritisne sva površina kože, promijenite kožu tako da možete pritisnuti nenatisnuta područja.
Korak 5. Procijedite ulje
Izvadite spremnik s dna preše. Možda ćete vidjeti komadiće ploda ili kože avokada kako plutaju u ulju. Ako vidite nešto osim ulja u spremniku, procijedite ulje stavljanjem filtera za kavu u finu cjediljku, a zatim odložite cjediljku u zdjelu i ulijte ulje kroz cjediljku u zdjelu.
Filter za kavu ulovit će komade avokada koji su možda ušli u rezervoar
Korak 6. Pustite filter za ulje, a zatim ga napunite bocom
Cjediljku ostavite preko posude preko noći. Ovo omogućava da se ulje koje se može zalijepiti za komade avokada polako filtrira u zdjelu. Nakon što završi filtriranje, sipajte ulje avokada u malu bočicu i zatvorite ga. Score
0 / 0
Metod 2 Kviz
Zašto biste trebali koristiti filter za kavu prilikom cijeđenja ulja?
Filter za kafu daje vam čisto ulje avokada.
Skoro! Korištenjem filtera za kavu unutar cjedila dobit ćete čisto ulje avokada koje možete koristiti. Bez filtera za kavu, drugi predmeti osim ulja mogli bi završiti u vašoj zdjeli, utječući na vaše ulje. Međutim, postoje i drugi razlozi zbog kojih biste trebali koristiti filter za kavu. Odaberite drugi odgovor!
Filter za kavu uklonit će komadiće kože avokada.
Djelimično ste u pravu! Pokušajte staviti filter za kavu u cjedilo kako biste prikupili komadiće kože avokada. Moguće je da je dio kože ušao u spremnik preša za sok i treba ga filtrirati prije nego što napunite ulje. To je istina, ali postoje i drugi razlozi zbog kojih biste za filtriranje ulja trebali koristiti filter za kavu. Pokušaj ponovo…
Filter za kavu hvata komadiće ploda avokada.
Ne grešite, ali postoji bolji odgovor! Kada pritisnete ljuske avokada, neki komadići voća su možda ostali na kori i mogli bi završiti u rezervoaru ulja. Pomoću filtera za kavu možete ocijediti plodove avokada iz svog ulja. Pokušajte s drugim odgovorom…
Sve navedeno.
Tako je! Iz svih ovih razloga trebali biste koristiti filter za kavu. Ako voće ili kožica završe u vašem ulju, prije filtriranja ulja uvijek filtrirajte čestice kako biste ga održali čistim. Na ovaj način ulje će trajati duže. Čitajte dalje za još jedno pitanje iz kviza.
Želite još kvizova?
Nastavite sa testiranjem!
Metoda 3 od 3: Vađenje ulja prosijavanjem osušenog avokada
Korak 1. Izvadite plodove dvanaest avokada
Prerežite avokado na pola oko koštice, a zatim nožem zabodite oko koštice i odvojite polovice avokada. Žlicom izvadite plodove dvanaest avokada i stavite ih u procesor za hranu.
Korak 2. Avokado pasirajte u kuhaču
Nakon što izvadite plodove dvanaest avokada u procesor za hranu, iscedite ih dok ne dobijete gustu pastu.
Avokado možete i zgnječiti ručno ako nemate procesor hrane
Korak 3. Avokado rasporedite po tepsiji
Kašikom izgnječite avokado na tepsiju, pa lopaticom rasporedite avokado u što tanji sloj. Pokušajte napraviti sloj debljine oko pola centimetra.
Korak 4. Stavite poslužavnik sa avokadom u pećnicu
Nakon što ste avokado rasporedili u tanki sloj, stavite pleh u pećnicu. Ne morate ga prethodno zagrijavati, ali pazite da ne postavite temperaturu na više od 155 stepeni F (50 stepeni C). Pokušavate osušiti avokado, a ne ga ispeći.
Takođe možete poslužavnik sa avokadom staviti da se suši na suncu oko dva dana
Korak 5. Držite avokado u pećnici pet sati
Ostavite avokado da se osuši u pećnici oko pet sati. Svakih sat vremena provjeravajte da avokado ne gori. Trebao bi biti tamnosmeđe zelen; ako pocrni, izvadite ga iz pećnice.
Korak 6. Uklonite avokado iz ladice
Nakon što prođe pet sati, izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Lopaticom radite o sloju avokada i odrežite ga sa posude. Ostatke avokada stavite u tanku pamučnu krpu ili kvadrat gaze.
Korak 7. Istisnite vrećicu avokada u zdjelu
Podignite krpu s avokadom i spojite uglove tako da napravite neku vrstu vreće. Sa najvećom snagom, iscijedite osušeni avokado u zdjelu. Ponovno prilagodite svoj stisak dok cijedite kako biste bili sigurni da ste iscijedili sav avokado. Prestanite kada avokado prestane da daje ulje.
Korak 8. Sipajte ulje avokada u bocu
Kad cijedite ulje avokada u zdjelu, odložite krpu i osušeni avokado. Zatim sipajte ulje avokada u bocu i zatvorite ga. Score
0 / 0
Metod 3 Kviz
Šta može značiti ako vaš avokado pocrni u pećnici?
Avokado se gotovo osušio.
Ne baš! Crni avokado ne znači da je voće gotovo pečeno u pećnici. Umjesto toga, ako vaš avokado poprimi zelenkasto-smeđu boju, znate da se gotovo suši. Odaberite drugi odgovor!
Avokado je spreman za prosijavanje.
Ne! Ako vaš avokado pocrni, nije spreman za prosijavanje. Trebalo bi pričekati da se avokado osuši u pećnici oko 5 sati prije nego što voće stavite u sito da iscijedite ulje. Pokušaj ponovo…
Avokado gori.
Nice! Ako avokado počne crniti, trebali biste ga izvaditi iz pećnice jer vjerojatno gori. Da ne biste izgorjeli u avokadu, pećnicu držite na 155 stupnjeva celzijusa i provjeravajte voće svakih sat vremena. Čitajte dalje za još jedno pitanje iz kviza.
Želite još kvizova?
Nastavite sa testiranjem!
Savjeti
- Ulje avokada upotrijebite kao zamjenu za maslac u pečenju, kao zamjenu za maslinovo ulje na roštilju ili u preljevima za salate.
- Ulje avokada ima brojne koristi za zdravlje i ljepotu: na primjer kao sredstvo za uklanjanje šminke ili kao tretman za vlasište.
