Ako volite tjesteninu, možete umanjiti njen utjecaj na težinu donošenjem zdravih odluka. Dok skrob obično uzrokuje povećanje tjelesne težine, umjerena tjestenina ne bi trebala imati značajniji utjecaj na vašu težinu ako se inače hranite zdravo i redovito vježbate. Odaberite pravu tjesteninu i kuhajte male količine, koristeći laganu aromu. Mijenjajte jela od tjestenine dodavanjem lakših umaka, zdravih proteina i povrća. Kad izlazite na jelo, pazite da ne pretjerate sa unosom ugljikohidrata. Budite stroži u pogledu unosa kalorija tokom dana ako ćete kasnije unositi dodatne kalorije.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kuhanje tjestenine
Korak 1. Odlučite se za integralnu tjesteninu
Općenito, tjestenina od cijele pšenice je bolja za vaše zdravlje i težinu. Ugljikohidrati od cjelovite pšenice zasitniji su i pružaju više vitamina i hranjivih tvari koje su vašem tijelu potrebne za napredak. Da biste držali svoju težinu pod kontrolom, uvijek se odlučite za opcije od integralne pšenice.
Ako niste navikli na okus tjestenine od cjelovite pšenice, pokušajte postupno prelaziti na cjelovitu pšenicu. Pokušajte jesti pola integralne tjestenine i pola bijele tjestenine dok se ne naviknete na okus integralne pšenice
Korak 2. Pažljivo izmjerite dijelove
Testenine nisu nužno loše za vas. Međutim, razlog zašto može biti krivac u povećanju težine je to što je posluživanje tjestenine samo pola šalice. Ako jedete više od ovoga, to može utjecati na kalorije i kilograme. Prilikom pripreme tjestenine koristite mjerne čaše kako ne biste prešli preporučenu veličinu za posluživanje.
Ako vam se čini da pola šalice hrane nije dovoljno, možete dodati stvari poput povrća i mesa na žaru kako biste jelu dali više suštine
Korak 3. Skuhajte bijelu tjesteninu al dente
Ako zaista ne podnosite tjesteninu od cijelog zrna pšenice, u redu je jesti bijelu tjesteninu u malim količinama. Ako to učinite, skuhajte tjesteninu al dente. To znači da se rezanci kuhaju kraće, tako da izađu malo tvrđi. To znači da će vaše tijelo raditi više na preradi ove hrane, držeći nivo šećera u krvi pod kontrolom. To vas može spriječiti da kasnije osjetite glad i pribjegnete grickanju.
Korak 4. Probajte tjesteninu od tikvica
Tjesteninu od tikvica možete kupiti u trgovini ili pronaći vlastiti recept na internetu. Tjestenina od tikvica koristi tikvice preko rezanci od brašna, dodajući dodatne hranjive tvari. Zamjena obične tjestenine za tjesteninu od tikvica može stvoriti zdraviji obrok s nižim kalorijama.
Korak 5. Ispecite špagete
Tikva od špageta je još jedna odlična alternativa. Ima sličnu konzistenciju kao i tjestenina, ali je zdravo povrće umjesto škroba. Tikvice špageta prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Pecite četrdeset minuta u rerni zagrejanoj na 375 stepeni Celzijusa (190 stepeni Celzijusa) ili dvanaest minuta u mikrotalasnoj na visokoj temperaturi. Ogrebajte unutrašnjost vilicom prije jela.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka
Korak 1. Koristite umake i začinsko bilje na bazi ulja
Rezanci od tjestenine često su začinjeni bogatim, kremastim umacima. Umjesto da posegnete za Alfredo umakom, idite na umake od ulja i bilja. Prelijte tjesteninom malo maslinovog ulja i dodajte paradajz sušen na suncu. Za aromu koristite malu količinu pestota. Čak i samo nekoliko crtica osušenog ili svježeg bosiljka može donijeti odličan okus bez dodavanja previše kalorija.
Koristite samo malu količinu bilo kojeg umaka koji koristite. Čak i zdravi umaci, poput pestosa, mogu biti visokokalorični zbog sadržaja maslinovog ulja
Korak 2. Isprobajte biljne umake
Umaci na biljnoj bazi općenito su zdraviji od bogatih, kremastih umaka. Idite na umake na bazi rajčice poput marinara umaka. Ovo će smanjiti sadržaj masti i kalorija u vašoj tjestenini.
Korak 3. Promijenite Alfredo umak da bude svjetliji
Mnogi ljudi vole tjesteninu s Alfredo umakom. Međutim, Alfredo umak je bogat kalorijama i mastima. Razrijedite Alfredo umak koristeći recept koji zahtijeva bijelo vino umjesto vrhnja. Takođe možete napraviti "ružičasti" sos tako što ćete jedan deo paradajz sosa pomešati sa jednim delom Alfredo sosa. Ovo će vam dati kremastu konzistenciju i smanjiti kalorije.
Korak 4. Donosite zdrave odluke kada jedete vani
Porcije su općenito veće u restoranima, a umaci i kreme mogu biti teži. Odlučite se za umake na bazi povrća, poput umaka od rajčice, umjesto stvari poput Alfredo umaka i naručite manje veličine. Čak i kada naručujete manje veličine, velike su šanse da će porcije biti veće od onoga što biste jeli kod kuće. Pazite da cijelu porciju ne pojedete u restoranu. Odnesi nešto kući za kasnije.
- Možete podijeliti s prijateljem ako vam je teško odoljeti da ne pojedete cijelu porciju. Takođe možete zatražiti da server donese polovinu već zapakovanih testenina da ih odnese kući.
- Naručite salatu kao predjelo kako biste smanjili količinu tjestenine koju pojedete za večeru. To će vas spriječiti da pojedete cijelo jelo od tjestenine. Ostatke uvijek možete ponijeti kući kako biste se zagrijali za još jedan obrok.
Metoda 3 od 3: Dodavanje druge hrane
Korak 1. Pomiješajte tjesteninu s povrćem
Ako ste željni svog omiljenog jela od tjestenine, ali želite smanjiti kalorije, napravite pola rezanci i pola povrća. I dalje možete koristiti svoje omiljene umake i sireve, ali ćete smanjiti porciju kalorija i povećati prehranu posluživanjem povrća.
U tjesteninu možete koristiti bilo koje povrće koje želite. Možete ih staviti u sirovo ili zagrijati ili na pari prije nego što ih dodate u rezance
Korak 2. Dodajte protein obroku
Mješanje ugljikohidrata i proteina može pomoći vašem tijelu da upravlja nivoom inzulina, sprječavajući vas da se osjećate umorno ili gladno nakon jela od tjestenine. Umjesto da sami jedete rezance i umak, dodajte malo proteina. Ovo će vas brže napuniti i smanjiti ukupnu količinu hrane koju jedete te ćete se osjećati zadovoljnije.
- Jelima od tjestenine možete dodati meso poput piletine na žaru. Takođe možete posuti sir po rezancima za pojačavanje proteina.
- Ako više volite običnu tjesteninu, probajte jesti tjesteninu sa dodatkom proteina. Uzmite, na primjer, kajganu sa tjesteninom.
Korak 3. Poslužite tjesteninu kao prilog
Mnogi ljudi za večeru uživaju u velikom tanjiru špageta. Međutim, zbog visokog sadržaja kalorija, tjestenina je prikladnija za prilog. Umjesto da tjestenina bude vaš glavni obrok, uzmite malu porciju tjestenine kao prilog nečemu zdravom, poput mesa na žaru i povrća.
Korak 4. Budite svjesni šta ćete kasnije konzumirati
Ako jedete tjesteninu za ručak, kasnije preskočite piće ili veliku večeru. Iako nikada ne smijete preskakati obroke, najbolje je smanjiti unos ugljikohidrata tokom dana. Jedite voće, povrće i bjelančevine umjesto ugljikohidrata ako ćete kasnije uživati.
