Hrana se često genetski modificira kako bi bila otpornija na bolesti, poboljšala njihovu hranjivu vrijednost ili povećala njihovu sposobnost rasta u različitim klimatskim uvjetima. Uprava za hranu i lijekove odobrila je upotrebu genetski modificiranih organizama (GMO) i regulirala njihovu upotrebu. Postoje neke studije koje pokazuju da ova hrana može biti štetna za vaše zdravlje i okoliš, ali postoji opći znanstveni dogovor da hrana genetski modificiranih usjeva nije inherentno opasnija po ljudsko zdravlje od konvencionalne hrane.
Mnoge namirnice koje jedemo mogu sadržavati sastojke dobivene iz GMO -a, a vi biste trebali odlučiti koliko vam je ugodno konzumirati ih. Ako živite u Evropi, izbjegavanje GM hrane je lakše, jer zakoni zahtijevaju označavanje. U SAD -u i Kanadi, međutim, proizvođači hrane ne moraju označavati svoju hranu kao genetski modificiranu ili ne.
Koraci
Metoda 1 od 2: Kupovina hrane
Korak 1. Kupite hranu označenu kao 100% organska
Vlade SAD -a i Kanade ne dopuštaju proizvođačima da označe nešto 100% organsko ako je ta hrana genetski modificirana ili je hranjena genetski modificiranom hranom. Možda ćete otkriti da je organska hrana skuplja i da se po izgledu razlikuje od konvencionalnih proizvoda.
- Pouzdane institucije za certificiranje organskih proizvoda uključuju Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), Međunarodno osiguranje kvalitete (QAI), Oregon Tilth i Kalifornijski certificirani organski poljoprivrednici (CCOF). Potražite znak odobrenja na etiketi proizvoda.
- Takođe, samo zato što nešto kaže "organsko", to ne znači da ne sadrži GMO. Zapravo, još uvijek može sadržavati do 30% GMO -a, pa budite sigurni da na etiketi piše 100% organsko. Jaja s oznakom "slobodnog uzgoja", "prirodnog" ili "bez kaveza" nisu nužno bez GMO-a; potražite jaja koja su 100% organska.
Korak 2. Prepoznajte brojeve oznaka voća i povrća
Šifre za pretraživanje cijena (PLU) mogu se pronaći na naljepnicama koje se nalaze na vašim proizvodima. Ovi kodovi se mogu koristiti za identifikaciju hrane koja je genetski modifikovana ili modifikovana.
- Ako je to 4-znamenkasti broj, hrana se proizvodi konvencionalno. Ova hrana može, ali i ne mora biti genetski modificirana.
- Ako je to petocifreni broj koji počinje s 8, to je GM. Međutim, nemojte vjerovati da će GE hrana imati PLU koji će je identificirati kao takvu, jer je označavanje PLU opcionalno.
- Ako je to petoznamenkasti broj koji počinje s 9, on je organski i nije genetski modificiran
Korak 3. Kupite 100% meso hranjeno travom
Većina goveda u SAD-u se hrani travom, ali posljednji dio života provode na hranilištima u kojima im se može dati GM kukuruz, čija je svrha povećati intramuskularnu masnoću i mramor. Ako se želite držati podalje od GMO -a, pobrinite se da stoka jeste 100% hranjeno travom ili pašnjacima (ponekad se naziva i obrađeno travom ili pašnjacima).
- Neka mesa poput svinjetine i piletine ne mogu se 100% hraniti travom. U tim slučajevima potražite meso koje je označeno kao 100% certificirano organsko.
- Umjesto ribe uzgojene na farmi, trebali biste kupiti i divlju ulovljenu ribu. Ribe uzgojene na farmama hrane se genetski modificiranim zrnom.
Korak 4. Tražite proizvode koji su posebno označeni kao bez GMO-a ili bez GMO-a
Nekada je bilo rijetko pronaći proizvode označene kao takve, ali zahvaljujući organizacijama poput Projekta bez GMO-a, oni su sve češći. Također možete istražiti web stranice koje navode kompanije i hranu koja ne koristi genetski modificiranu hranu, ali imajte na umu da su neke informacije često nepotpune i da se sukobljeni interesi možda neće objaviti.
Korak 5. Kupujte lokalno
Iako se više od polovice GM hrane proizvodi u SAD -u, većina dolazi s velikih industrijskih farmi. Kupovinom na poljoprivrednim tržnicama, pretplatom na lokalnu farmu uz podršku zajednice (CSA) ili pokroviteljstvom nad lokalnom zadrugom, možda ćete moći izbjeći GM proizvode i vjerovatno uštedjeti novac u isto vrijeme.
- Lokalna kupovina također vam može dati priliku da razgovarate sa poljoprivrednikom i saznate kako se on ili ona osjećaju prema GMO -u i koriste li ih ili ne u vlastitom poslu.
- Kupovinom lokalne hrane ne jamčite da ćete izbjeći GMO. Mnogi lokalni poljoprivrednici koriste genetski modificirano sjeme.
Korak 6. Kupujte cjelovitu hranu
Dajte prednost hrani koju možete sami skuhati i pripremiti, a ne hrani koja se prerađuje ili priprema (na primjer, sve što dolazi u kutiji ili vrećici, uključujući brzu hranu). Ono što izgubite u praktičnosti, možete povratiti ušteđenom novcu i stečenom zadovoljstvu, kao i povećanim duševnim mirom. Pokušajte skuhati obrok od nule jednom ili dva puta sedmično; možda ćete uživati i odlučiti to raditi češće.
Korak 7. Uzgajajte svoju hranu
Ako uzgajate vlastitu hranu, kupujete sjeme koje nije genetski modificirano. Na ovaj način znate tačno šta je uzgajano i šta je ušlo u uzgoj.
Mnoge web stranice prodaju sjeme koje nije GMO. Možete posjetiti Sever Savers ili Seeds Now da biste pronašli sjeme koje nije GMO
Metoda 2 od 2: Identifikovanje hrane koja će najverovatnije sadržavati GMO
Korak 1. Upoznajte se sa visokorizičnim usjevima
To su proizvodi za koje je najverovatnije da će biti genetski modificirani. Genetski modificirane kulture uključuju soju, kukuruz, repicu, šećernu repu, pamuk, havajsku papaju, tikvice i žutu ljetnu tikvicu i lucerku.
- Soja nije ograničena samo na zrna soje. Pogledajte Kako živjeti s alergijom na soju za više informacija o izbjegavanju proizvoda od soje. Pobrinite se da vaše sojino mlijeko, edamame i tofu imaju 100% certificiranu organsku oznaku.
- Kukuruz uključuje kukuruzno brašno, zdrob, ulje, skrob, gluten i sirup.
- Ulje repice poznato je i kao ulje uljane repice. Ovaj sastojak se može naći u mnogim prerađenim namirnicama. Ako za kuhanje obično koristite ulje repice, pokušajte umjesto toga koristiti maslinovo ulje.
- Šećerna repa se nalazi u svakom šećeru koji nije 100% šećer od trske. Obavezno pročitajte etiketu.
- Ulje sjemenki pamuka uobičajen je sastojak biljnog ulja. skraćivanje i margarin.
- Mnogi mliječni proizvodi sadrže GMO. Neki poljoprivrednici svojim kravama ubrizgavaju genetski modifikovane hormone rBGH/rBST i/ili se hrane genetski modifikovanim žitaricama. Trebali biste potražiti mliječne proizvode na kojima piše rBGH ili rBST.
- Havajske papaje su genetski modificirane. Trebali biste kupiti papaje uzgojene u drugim regijama poput Kariba.
- Obično lucerku ne unosimo direktno. Lucerna se uzgaja za prehranu krava muzara i drugih životinja. Uzgajaju se i organska lucerka i genetski modificirana lucerka. Genetski modificiranu lucerku možete izbjeći ako jedete meso i mliječne proizvode koji se hrane travom i koji su 100% certificirani organski.
Korak 2. Budite svjesni sastojaka dobivenih od GMO usjeva
Ne samo da su stvarni usjevi genetski modificirani, već je i genetski modifikovan sastojak koji je izveden iz usjeva. Ako kupujete prerađenu hranu, trebali biste pročitati oznaku hrane i izbjegavati bilo koji od ovih sastojaka: aminokiseline (sintetički oblik, koji se prirodno ne nalazi u proteinima), aspartam, askorbinska kiselina (sintetički vitamin c), natrij askorbat, limunska kiselina, natrij citrat, etanol, prirodne i umjetne arome, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, hidrolizirani biljni protein, mliječna kiselina, maltodekstrini, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirani biljni protein, ksantamova guma, vitamini i proizvodi od kvasca.
Oko 75% prerađene hrane u trgovini mješovite robe sadrži ove sastojke. To uključuje hranu poput sode, kolačića, kruha i čipsa. Ove derivate možete izbjeći kuhanjem hrane od nule i pažljivom kupovinom hrane
Korak 3. Koristite vodič za kupovinu
Ne postoji način da znate svaku hranu koja sadrži GMO. Ako niste sigurni, trebate se posavjetovati s vodičem za GMO hranu. Centar za sigurnost hrane stvorio je aplikaciju za iPhone i Android koja vam može pomoći da izbjegnete GMO prilikom kupovine. Također možete preuzeti ili koristiti njihov mrežni vodič.
Korak 4. Budite oprezni kada jedete u restoranu
Ako jedete vani, trebate pitati upravitelja ili konobaricu koriste li organske sastojke ili GMO sastojke. Ako ne koriste organsku hranu, trebali biste izbjegavati tofu, edamame, kukuruzne tortilje, čips i sve druge proizvode koji sadrže kukuruz ili soju. Većina namirnica koje sadrže šećer sadržavat će derivate GMO.
Također biste trebali pitati koja se vrsta ulja koristi za kuhanje. Ako kažu biljno ulje, margarin, ulje sjemenki pamuka ili kukuruzno ulje, pitajte mogu li umjesto toga kuhati vašu hranu s maslinovim uljem
GMO usjeve koje treba izbjegavati i oznake koje nisu GMO tražiti
GMO usjeve koje treba izbjegavati
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Oznake koje nisu GMO za traženje
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Savjeti
- Neka vas ne zavara "prirodno" ili "potpuno prirodno". Ovo je jednostavno pametan marketing i nema nikakvog značaja. Studije pokazuju da bi potrošač više volio oznaku "prirodno" nego organsku! Potrošači često misle da to znači organsko, ali to ne znači ništa što se tiče kvalitete ili zdravlja.
- Proizvođači koji označavaju svoju hranu bez GMO-a ne iznose nikakve zdravstvene tvrdnje u vezi s proizvodom.
- U lančanim i lančanim restoranima možete pitati koja od njihovih namirnica sadrži GMO, ali konobari/konobarice i kuhinjsko osoblje to vjerojatno neće znati. Zamolite ih da saznaju s kojim uljima kuhaju. Obično je to jedno od četiri velika: kukuruz, soja, repica ili sjemenke pamuka. Možete zatražiti da se umjesto toga koristi maslac, iako su to često proizvodi od krava hranjenih GM hranom za kukuruz; to je sekundarni proizvod.
- Za praznike (poput Noći vještica) i okupljanja (poput dječjih rođendana) razmislite o dijeljenju igračaka pogodnih za zabave umjesto popularnih slatkiša koji često sadrže izvore GMO-a.
- Dobro je razumjeti zašto su usjevi genetski modificirani. Postoje dvije glavne vrste GM biljaka: Bt i Ht. Bt usjevi su otporni na insekte. Ove kulture uključuju kukuruz, soju i pamuk. Ht usjevi mogu odoljeti herbicidima, što omogućava poljoprivrednicima da koriste velike doze herbicida za uništavanje korova bez uništavanja same biljke. Ove kulture uključuju pirinač, soju, šećernu repu i repicu.
