Ono što se obično naziva bolest kravljeg ludila zapravo su dvije različite bolesti, goveđa spongiformna encefalopatija (BSE), koja pogađa krave, i Creutzfeldt-Jakobova bolest (vCJD), koja pogađa ljude. Srećom, obje ove bolesti danas su izuzetno rijetke zbog povećanih zdravstvenih i sigurnosnih propisa. Izbjegavanjem prehrambenih proizvoda koji sadrže tkiva centralnog nervnog sistema, u velikoj mjeri možete spriječiti bolesti. Ako slijedite neke praktične korake, i vi i vaša stoka ćete biti u dobrom zdravlju.
Koraci
Dio 1 od 3: Prevencija goveđe spongiformne encefalopatije (BSE) kod krava
Korak 1. Hranite svoju stoku hranom za preživare
Izbjegavajte hraniti svoju stoku hranom napravljenom od središnjeg živčanog tkiva drugih goveda, ovaca i jelena-koje se često nazivaju preživari. Kad god je to moguće, izbjegavajte hranu proizvedenu u kafilerijama, koje često obrađuju i dijelove preživara i nepreživače.
- U SAD -u je ilegalno da stočna hrana sadrži preživače. Potražite logo inspektora USDA -e na svom feedu kako biste znali da je u skladu sa saveznim zakonom.
- Izbjegavajte hranjenje stoke hranom iz drugih zemalja, koja mogu imati drugačija ili slabija pravila o načinu proizvodnje hrane.
Korak 2. Držite dijelove preživara i meso odvojeno prilikom klanja stoke
Koristite posebnu opremu za obradu i razgradnju nervnog tkiva i mišića tokom klanja. Obilježite svako meso za konzumaciju nakon klanja i držite ga potpuno odvojenim od živčanog tkiva koje odbacite.
Na web stranici USDA potražite aktualna pravila o humanom i sanitarnom klanju krava
Korak 3. Obratite se USDA -i za sva pitanja o klanju vaše stoke
Nazovite hitnu liniju za informacije USDA-e na (202) 720-2791 ako niste sigurni u vezi sa najboljim praksama iskasapljenja ili kako pravilno odbaciti nervno tkivo. Oni takođe imaju bazu podataka o poljoprivredi na internetu koja se može pretraživati.
Možete koristiti USDA -ov portal Ask An Expert da svoje pitanje postavite ovlaštenom poljoprivrednom stručnjaku ako odgovor ne možete pronaći na internetu
Dio 2 od 3: Praćenje BSE -a kod krava
Korak 1. Potražite simptome BSE -a kod goveda
Pazite na stoku i nazovite svog veterinara ako primijetite naglu promjenu temperamenta, nedostatak koordinacije, smanjenu proizvodnju mlijeka ili gubitak mišićnog tonusa unatoč normalnim prehrambenim navikama. Stanje krave pogođene BSE -om tipično će se brzo pogoršati u razdoblju od nekoliko sedmica do mjeseci nakon što se ti simptomi pojave.
- Inkubacija BSE-a može potrajati 2-8 godina, pa može biti teško znati kada je vaša krava bila izložena bolesti. Redoviti veterinarski pregledi pomoći će vam u očuvanju zdravlja vaše stoke.
- Mnogi od ovih simptoma uzrokovani su i češćim stanjima. Svaka iznenadna promjena u zdravlju krave zaslužuje poziv vašem veterinaru.
Korak 2. Neka veterinar nakon smrti ispita sve zabrinjavajuće životinje
Razgovarajte sa svojim veterinarom o testiranju na BSE ako se bojite da je vaša krava zaražena. Jedini dostupni test zahtijeva uzorak moždanog tkiva za testiranje na bolest, pa se stoga može provesti samo kod uginulih životinja.
Vaš veterinar će kontaktirati USDA ili vašu lokalnu regulatornu agenciju u sklopu protokola testiranja ako je test pozitivan
Korak 3. Stavite niski rizik u perspektivu
Shvatite da je rizik od zaraze goveda BSE -om vrlo nizak. Od 2011. godine u svijetu je bilo samo 29 slučajeva BSE -a. Ova niska brojka posljedica je povećanih svjetskih sigurnosnih mjera u pogledu prakse hrane i klanja.
- Sve dok se pridržavate važećih propisa za hranjenje i klanje vaše stoke, vaš rizik od krava koje obolijevaju od BSE -a je izuzetno nizak.
- Bio je samo 1 slučaj BSE-a kod krava rođenih u Americi.
Dio 3 od 3: Sprječavanje Creutzfeldt-Jakobove bolesti povezane s govedinom (vCJD) kod ljudi
Korak 1. Izbjegavajte da jedete tkivo centralnog nervnog sistema krava
Usredotočite svoju konzumaciju govedine na normalno mišićno meso, a ne na meso organa, poput iznutrica. Konkretno, izbjegavajte da jedete dijelove centralnog nervnog sistema, poput mozga, kičmene moždine, retine i krajnika.
- Posebno izbjegavajte jesti ove dijelove kod goveda od 30 mjeseci i starijih, jer je to tipično starosna grupa pogođena BSE -om.
- Konzumiranje uobičajenog mišićnog mesa i konzumacija mlijeka ne predstavljaju gotovo nikakav rizik od vCJD -a.
Korak 2. Smanjite ili izbjegnite potrošnju govedine
Smanjite potrošnju govedine ako se jako brinete za vCJD. Znajte da je mnogo veća vjerojatnost da ćete dobiti vCJD nasumičnom (i rijetkom) genetskom mutacijom nego što jedete kontaminiranu govedinu.
- Većina slučajeva vCJD -a dogodila se izvan Sjedinjenih Država. Ako se osjećate opušteno, smanjite potrošnju mesa na putovanju.
- Rizik od zaraze osobe vCJD -om vrlo je nizak, a posebno nizak zbog konzumiranja kontaminirane govedine. Konzumiranje manje mesa u svrhu izbjegavanja vCJD -a ima smisla samo ako vam daje mir.
Korak 3. Potražite simptome Creutzfeldt-Jakobove bolesti
Posavjetujte se sa svojim liječnikom ako primijetite zabrinjavajuće promjene ličnosti, anksioznost, privremeno sljepilo, poteškoće u govoru ili grčevite pokrete. Ovi simptomi mogu biti uzrokovani mnogim češćim bolestima koje treba uzeti u obzir prije vCJD -a.
- Dok je jedini konačni test za vCJD obdukcija mozga nakon smrti, vaš liječnik obično može dijagnosticirati vCJD na neurološkom pregledu, ako je potrebno.
- Ne postoji lek za vCJD. Liječnici se usredotočuju na liječenje samih simptoma i omogućavanje oboljelom pacijentu što je ugodnije moguće.
Korak 4. Obratite se stručnjaku za mentalno zdravlje ako ne možete osloboditi svoje strahove
Razgovarajte s terapeutom ili stručnjakom za mentalno zdravlje ako vas obuzme tjeskoba zbog zaraze vCJD -om zbog konzumiranja kontaminirane govedine. Praktični rizici su izuzetno mali, a profesionalac može stvoriti strategije za upravljanje vašim strahovima.
