Najbolji način da se zdravo hranite je da kupujete cjelovitu hranu i kuhate kod kuće, što može otežati uživanje u zdravim obrocima ako mrzite kuhati. Ali možete sebi olakšati stvari tako što ćete identificirati razloge zbog kojih ne volite kuhanje. Pogledajte hranu koju jedete, recepte koje koristite i alate dostupne u vašoj kuhinji. Nekoliko dotjerivanja stvari zbog kojih kuhanje neće biti više zadovoljstvo, a više posla može vam učiniti da proces funkcionira bolje.
Koraci
Metoda 1 od 3: Odabir prave hrane
Korak 1. Postavite svoj jelovnik za tjedan dana unaprijed
Sjedenje i kreiranje menija tokom cijele sedmice omogućava vam efikasniju kupovinu i izbjegavanje paralizacije neodlučnosti kada dođe vrijeme obroka. Takođe osigurava da su vaši obroci uravnoteženi i zdravi.
- Možda ćete htjeti uključiti opcije za neka jela u kojima je vrijeme kuhanja i pripreme minimalno. Na primjer, ako obično doručkujete zdjelu žitarica, mogli biste sebi dati i mogućnost da pojedete pecivo ili smoothie da promijenite stvari.
- Ne zaboravite da su vam dostupne osnovne spajalice. Jaja su brza, zdrava i svestrana opcija koju trebate imati pri ruci. Mleko ili zamena za mleko i vaši omiljeni začini su drugi artikli koje ste uvek trebali imati u zalihama.
- Pod pretpostavkom da radite danju, obično će se većina vašeg jela kuhati za večernji obrok. Dok planirate, razmislite o ostacima i o tome kako ih sljedećeg dana možete ugraditi u zdrav ručak. Na primjer, preostala salata može se puniti u pitu.
Korak 2. Planirajte kupovinu oko obroka
Kad odredite jelovnik za sedmicu, idite u kuhinju i shvatite šta vam treba, a nemate. Dodajte osnove koje redovno konzumirate i imat ćete efikasnu listu koja osigurava da nećete morati trčati u trgovinu svaki drugi dan.
- Znajući šta vam treba, omogućava vam i da kupujete po najboljim ponudama i najkvalitetnijim sastojcima. Na primjer, možda ćete htjeti otići na lokalnu poljoprivrednu pijacu po svježe proizvode, a zatim u običnu trgovinu po sve ostalo.
- Druga korist od ovoga je što ćete rjeđe odlaziti u trgovinu, obično ćete potrošiti manje novca. Ovo je posebno istinito ako ste tip osobe koja se uvijek vraća kući sa pola tuceta stvari koje vam zapravo nisu trebale, ali su izgledale dobro ili su bile na rasprodaji.
Korak 3. Neka vaša ostava bude dobro opskrbljena
Osim ako niste osjetljivi na gluten, žitarice su dio zdrave prehrane. Oni se mogu kupiti na veliko kako biste uštedjeli vrijeme i novac, a nalaze se kao osnovni sastojci u mnogim različitim jelima.
- Smeđi ili divlji pirinač, tjestenine od cijele pšenice i zob zdraviji su od rafiniranih bijelih tjestenina i kruha.
- Pobrinite se i da imate sve začine i začine koje redovno koristite. Na primjer, ako volite redovno jesti talijansku hranu i jela od tjestenine, vjerojatno biste se trebali opskrbiti češnjakom, origanom i drugim talijanskim začinima.
Korak 4. Odaberite sezonsko voće i povrće
Nema ništa loše u smrznutom voću i povrću - pod uvjetom da nemaju puno dodanog šećera i konzervansa; međutim, i dalje neće imati tako dobar okus kao svježe voće i povrće uzgojeno lokalno.
- Ovo je posebno važno ako otkrijete da ne volite određenu hranu, ali da ste je jeli samo smrznutu ili konzerviranu. Predpakirana hrana uzgaja se na industrijskim farmama koje mogu uzgajati usjeve tijekom cijele godine, a zatim se prerađuju u tvornici. Cijeli proces dovodi do toga da izgube veliki dio okusa.
- Eksperimentirajte sa svježom hranom, čak i sa stvarima koje nikada prije niste voljeli ili ste htjeli jesti - možda ćete se ugodno iznenaditi. Nećete toliko mrziti kuhanje ako osjetite miris za koji znate da volite jesti.
- U hladnjaku postoji mnogo povrća koje će danima ostati svježe, poput kupusa, karfiola, paprike, mrkve i repe.
- Kupujte organsko voće i povrće kad god možete. Oni su vam bolji od namirnica koje su genetski modifikovane.
Metoda 2 od 3: Korištenje svestranih recepata
Korak 1. Počnite sa sastojcima koje volite
Možda vam se čini očitim, ali ako kuhate nešto što ne volite jesti, razumljivo je da nećete uživati u pripremi. To što se hranite zdravo ne znači da ne volite hranu.
Na primjer, možda vam se neće svidjeti jesti "zečju hranu" - sirovo povrće, na primjer u salati. Nema ništa loše u tome, ali isto tako nema razloga da ne volite to isto povrće da je kuhano. Kuvano povrće je jednako zdravo kao i sirovo povrće, a često ima mnogo slađi ukus. Pokušajte preliti mrkvu ili brokoli s malo maslinovog ulja i peći ih u vrućoj pećnici oko 15 minuta
Korak 2. Napravite jednostavne obroke u jednom loncu
Ako već ne volite kuhanje, posljednja stvar koju želite učiniti je žonglirati glavnim jelom i dvije ili tri zasebne strane. Tepsije i pomfrit mogu biti zdravi i dobro izbalansirani bez potrebe za komplikovanom logistikom.
Juhe i gulaši također su jeftine i jednostavne stvari za pripremu koje zahtijevaju minimalno vrijeme u kuhinji. Ovi recepti su također svestrani, jer često možete zamijeniti sastojke koji vam se sviđaju ili dodati različite sastojke
Korak 3. Ograničite svoj izbor
Ako ste nakupili desetine kuharskih knjiga ili označili stotine web stranica u pokušaju da pronađete zdrava jela za pripremu, možda ćete biti prezadovoljni. Umjesto da pokušavate pročitati sve, odaberite 10 do 15 recepata koji vam se sviđaju i izolirajte ih.
- Svake sedmice pregledajte tih nekoliko recepata i odaberite dva ili tri, umjesto da prolazite kroz svaki recept ili kuharicu koju posjedujete prije svake večere.
- Povremeno se vratite unatrag i pronađite nekoliko recepata koje možete zamijeniti, pogotovo ako se osjećate kao da se umorite od određene stvari.
Korak 4. Koristite recepte koji su relativno praktični
Pogotovo ako ste umorni na kraju napornog dana, posljednja stvar koju želite učiniti je satima robovati nad vrućom štednjakom. Riješite ovo pitanje držeći u blizini jedan ili dva recepta koji zahtijevaju minimalan napor.
- Potražite večere u jednom loncu i puna jela koja se mogu pripremiti i skuhati za 20 minuta ili manje. Pomoću ovih recepata možete sami skuhati nešto zdravo za manje vremena nego što je potrebno za pripremu obroka u mikrovalnoj pećnici ili čekanje za jelo.
- Ako ste svoj jelovnik isplanirali za cijelu sedmicu unaprijed, uzmite u obzir oseke i tijekove vaše sedmice pri odabiru obroka. Na primjer, ako znate da imate veliki sastanak u utorak i da ćete nakon toga vjerojatno biti iscrpljeni, isplanirajte brzi obrok za tu večer koji je relativno slobodan i zahtijeva minimalnu pripremu - ili koji koristi sastojke koje ste već pripremili za obrok prethodne noći.
Korak 5. Potražite recepte s manje od pet sastojaka
Ako tek počinjete i mrzite kuhati, nema potrebe trpjeti komplicirani recept s desetak sastojaka koji zahtijeva sate pripremnog vremena.
- Prilikom odabira recepata pokušajte pronaći preklapanje. Na taj način možete pripremiti hranu odjednom, a zatim ćete unaprijed obaviti pripremu za sljedeći obrok. Na primjer, ako ste pronašli lijepu tepsiju od brokolija, sljedeći dan možete ispržiti govedinu i prženje od brokolija.
- Jednostavni recepti mogu biti jednako ukusni i impresivni kao i komplicirani i temperamentni, a ima mnogo manje prostora za greške.
Korak 6. Naučite pregršt lakih recepata
Da biste uživali u bilo čemu, morate biti relativno vješti u tome. Ako više puta budete koristili nekoliko recepata dok ne budete mogli stvoriti jelo, a da nećete morati iskopati upute, osjećat ćete se ugodnije u eksperimentiranju i početi se zabavljati u kuhinji.
- Nakon što ste nešto učinili nekoliko puta, identificirali ste mjesta koja vam stvaraju probleme i počet ćete intuitivno znati što učiniti na svakom koraku.
- Brzi, jednostavni recepti mogu poslužiti i kao podrška ako imate planirani meni za ovu sedmicu, ali iz bilo kojeg razloga niste zainteresirani za obrok koji ste planirali za određenu noć.
- Zapamćenje recepta također gradi vaše samopouzdanje za isprobavanje novih stvari, poput složenijih recepata ili onih koji zahtijevaju više vremena za pripremu.
Korak 7. Idite na čas kuhanja
Ponekad ljudi kažu da mrze kuhati jednostavno zato što nikada prije nisu pokušali kuhati, a ne znaju kako ili se boje da će nešto zeznuti. Ako imate ograničeno iskustvo u kuhinji, čas kuhanja može vam pomoći da se bolje upoznate.
- Postoje neke osnovne vještine u kuhanju koje morate naučiti prije nego što se možete adekvatno izvesti. Ako ne znate koristiti osnovne kuhinjske alate ili ste izuzetno spori, to može utjecati na to želite li kuhati.
- Provjerite u svom lokalnom društvenom centru ili javnoj biblioteci i saznajte ima li u vašem području kuhanja. Ako u vašoj blizini postoji koledž zajednice, oni mogu ponuditi i časove kuvanja.
Metoda 3 od 3: Opremanje vaše kuhinje
Korak 1. Napravite popis
Ako mrzite kuhati, velike su šanse da u kuhinji nemate mnogo kuhinjskog pribora. One koje imate, možda nikada niste koristili ili razumjeli kako ih efikasno koristiti.
- Na primjer, dobar kuharski nož skratit će vrijeme pripreme omogućujući vam da brže i efikasnije narežete i sjeckate voće i povrće.
- Možda ćete htjeti preurediti predmete u kuhinji kako bi pribor, lonci i tave bili prikladniji. Ako morate kopati po neorganiziranim ormarićima kako biste pronašli ono što vam je potrebno, vjerojatno ćete biti manje zainteresirani za cjelokupno iskustvo kuhanja.
Korak 2. Kupite gadgete radi praktičnosti
Ponekad je mržnja prema kuhanju povezana s nesvidom određene vještine pripreme ili određenog procesa kuhanja. Za radno intenzivne aktivnosti, poput sjeckanja i rezanja, možete kupiti gadgete koji će umjesto vas obaviti cijeli ili veći dio posla.
- Na primjer, možete kupiti klešta za sjeckanje salate koje će usitniti sastojke salate dok ih bacate - štedeći vam vrijeme i trud jer vam omogućuju da radite dvije stvari istovremeno.
- Ako ste ikada bili zbunjeni receptom koji je zahtijevao samo jedno žumance, razmislite o kupovini ekstrakta za žumance koji će s lakoćom riješiti taj zadatak.
- Potražite gadgete koji su izravno povezani s hranom koju volite redovito jesti ili se mogu koristiti u raznim receptima za više obroka. Nijedan gadget ne vrijedi vašeg novca ako će samo sjediti u stražnjem dijelu ormarića i skupljati prašinu.
Korak 3. Čuvajte spremnike za unaprijed pripremu
Postoji mnogo namirnica koje možete unaprijed pripremiti - ili čak skuhati - i spremiti za kasnije. Ovo vam može pomoći da uživate u zdravim jelima kada mrzite kuhati, jer ćete kuhati rjeđe.
- Odaberite posude za pojedinačno posluživanje ili posude s razdjelnicima kako biste odvojili glavno jelo sa strana. Možda ćete htjeti nabaviti cijeli set tako da imate dovoljno kontejnera za obroke vrijedne najmanje sedmicu dana.
- Na primjer, možete napraviti velike količine tjestenine, tepsija ili pomfrit i zamrznuti ostatke hrane za ranije jelo. Nakon početnog ulaganja u kontejnere, vaši će obroci biti jeftiniji od kupovine smrznutih večera - i jednako zgodni.
- Ako imate vremena, izdvojite nekoliko sati za kuhanje nekoliko različitih jela odjednom. Podijelite ih na pojedinačne obroke i zamrznite kako biste ih imali tijekom cijele sedmice. Svaka posuda označite sadržajem i datumom kada ste je skuhali kako ne biste ništa zadržali predugo.
Korak 4. Uložite u sporo kuhalo
Posebno u hladnijim mjesecima, gulaši su zdravi i zasitni obrok koji oduzima minimalno vremena za pripremu i rad. Jednostavno dodajte sastojke u sporo kuhalo i uključite ga.
- Ako svoje sastojke pripremate prethodne noći, a zatim ih ujutro dodate u štednjak za kuhanje, također ćete minimizirati vrijeme provedeno u kuhinji. Kad dođete s posla, večera će biti spremna i čekati vas.
- Druga dobra stvar kod sporo kuhača za ljude koji mrze kuhati je to što obično prave velike serije, što znači da ćete imati dosta ostataka za ostale dane.
Korak 5. Nemojte kuhati
Možete imati najčišću, najbolje opremljenu kuhinju na svijetu, a iz bilo kojeg razloga ipak vam se neće kuhati. U tim se prilikama najbolje sjetiti da možete uživati u zdravim obrocima, a da uopće ne kuhate.
- Iako se neke namirnice moraju skuhati da bi se pojele, postoji mnogo namirnica koje se mogu jesti sirove i koje će pružiti iste zdravstvene beneficije kao da su kuhane. Neke namirnice su još hranljivije konzumirane sirove.
- Uključite oko 20 - 30 grama proteina, nešto voća i povrća i dobar izvor zdravih ugljikohidrata, poput žitarica ili pirinča.
- Na primjer, u delikatesnoj trgovini možete imati sendvič sa integralnim kruhom s puretinom ili piletinom. Dodajte ovome šarenu salatu i komad voća i dobićete zdrav obrok bez potrebe da kuvate.
