Razvio japanski filozof George Ohsawa 1930 -ih, makrobiotička dijeta ima za cilj poboljšati vaš duhovni život kroz hranu koju jedete. Prema Ohsawi, način na koji pripremate i jedete hranu jednako je važan kao i ono što jedete. U početku se može činiti da je teško slijediti, ali lako je kad naučite kako birati makrobiotičku hranu. Tada ćete pomno pripremati i jesti svoje obroke.
Koraci
1. dio 3: Biranje makrobiotičke hrane
Korak 1. 40-60% vaše prehrane zasnivajte na organskim žitaricama
Prema makrobiotičkoj prehrani, žitarice su zdravije za vaše tijelo i pomažu u održavanju vaše energetske ravnoteže. Odlične opcije uključuju zob, ječam, proso, smeđi pirinač, kvinoju i kukuruz. Vaši obroci trebaju biti izgrađeni oko vaših žitarica.
- Izbjegavajte prerađene žitarice, poput kruha i tjestenine.
- Na primjer, mogli biste napraviti zobene pahuljice za doručak, smeđi pirinač za ručak i pilav od kvinoje za večeru.
Korak 2. Uključite svježe, lokalne proizvode kao 20-30% u svoju prehranu
Makrobiotička prehrana temelji se na organskim, lokalno uzgojenim proizvodima. Povrće bi trebalo biti sastavni dio svakog obroka. Odaberite hranu koja je sezonska i porijeklom iz mjesta gdje živite.
- Kiseli krastavci također mogu biti dio makrobiotičke prehrane, ali obično se jedu samo nekoliko puta tjedno.
- Na primjer, mogli biste pojesti pola šalice lokalnih jagoda na svojoj zobenoj kaši, lokalno povrće kuhano na pari sa smeđom rižom i pečeno lokalno povrće s kvinojom.
- Poljoprivredne pijace odlično su mjesto za pronalaženje lokalnih proizvoda, ako ih imate u svom području. U suprotnom, posjetite trgovinu mješovitom robom i potražite sezone. Ovi predmeti će obično biti ono što je na prodaji te sedmice.
Korak 3. Jedite voće u ograničenim količinama
Makrobiotička dijeta preporučuje jesti voće najviše jednom dnevno. Možete odlučiti ograničiti konzumaciju voća na nekoliko puta sedmično. Birajte lokalno uzgojeno voće jer su lokalna hrana osnova prehrane.
Voće sadrži veće količine prirodnih šećera, koji mogu poremetiti ravnotežu u vašem tijelu. Zaslađivači i začini se na ovoj dijeti izbjegavaju ili svode na minimum
Korak 4. Isključite tropsko voće, voćne sokove i određeno povrće
Tropsko voće nije uključeno u makrobiotičku prehranu jer nije lokalno za većinu klime. Voćni sokovi nisu uključeni jer su prerađeni. Osim toga, obično je isključeno nekoliko povrća, uključujući šparoge, patlidžane, spanać, tikvice i rajčice.
Ako živite u tropskoj klimi, možete izabrati jesti tropsko voće ako se uzgaja lokalno
Korak 5. Neka 5-10% vaše prehrane čine biljni ili riblji proteini
Odlične proteinske opcije za makrobiotičku prehranu uključuju pasulj, tofu, tempeh, miso i morsko povrće, koje uključuje nori, alge i agar. Takođe se mogu jesti riba i orasi, ali trebali biste ih jesti samo 2-4 puta sedmično.
Možda će vam biti teško pronaći neke od ovih namirnica, ovisno o tome gdje živite. To je u redu! Ako se držite onoga što vam je lokalno, i dalje ćete moći jesti makrobiotičku prehranu
Korak 6. Izbjegavajte životinjske proizvode
Jaja, mliječni proizvodi i meso su obeshrabreni. Osim nekoliko porcija ribe svake sedmice, makrobiotička prehrana strogo je vegetarijanska ili veganska.
Tofu i tempeh mogu se koristiti za zamjenu mesa u receptima koji su inače makrobiotički
Korak 7. Umjereno upotrebljavajte rižin sirup kao zaslađivač
Zaslađivači se izbjegavaju na dijeti jer narušavaju ravnotežu u vašem tijelu. Također se obično prerađuju, što ih isključuje iz prehrane. Pirinčani sirup jedini je zaslađivač koji se koristi u strogoj makrobiotičkoj prehrani. Možete ga koristiti za pripremu desertnih jela ili umjesto vaših tradicionalnih zaslađivača.
Ako odlučite slijediti manje strog plan, možete odlučiti koristiti prirodne zaslađivače poput nektara od agave ili meda. Međutim, oni obično nisu uključeni kao dio makrobiotičke prehrane
Korak 8. Pijte vodu ili organske čajeve, ali samo kad ste žedni
Važno je da vam ono što pijete pomaže u održavanju ravnoteže vašeg tijela, što vodu čini vašim najboljim izborom. Vaši napici takođe trebaju biti neprerađeni i bez umjetnih aroma. Držite se nezaslađene vode ili čaja bez ukusa.
- Ako vam je dosta vode, probajte zeleni ili bijeli čaj.
- Soda, kava i alkohol ne smatraju se dijetom prehrane.
Korak 9. Ne koristite teške začine u jelima
Možete odabrati da lagano začinite hranu koristeći morsku sol ili svježe začinsko bilje. Međutim, začinjena hrana nije uključena u makrobiotičku prehranu jer može poremetiti ravnotežu vašeg tijela. Osim toga, poželjet ćete izbjeći tipične suhe začine, koji se prerađuju.
- Igrajte se sa svježim, lokalno uzgojenim biljem da otkrijete koji vam se okusi najviše sviđaju.
- Mogli biste čak i osnovati vlastiti biljni vrt!
Korak 10. Klonite se prerađene hrane i umjetnih zaslađivača
Makrobiotička dijeta strogo isključuje prerađenu ili umjetnu hranu, pa ćete htjeti napraviti svoja jela od nule. Prerađena hrana mijenja energiju vašeg tijela, narušavajući ravnotežu. Prema makrobiotičkoj prehrani, smatraju se i nezdravima. Ovo uključuje hranu koja sadrži konzervanse.
- Na primjer, nemojte jesti prethodno zapakirana smrznuta ili konzervirana jela.
- Klonite se komercijalnih grickalica i poslastica.
- Nemojte koristiti šećer ili umjetna sladila za zaslađivanje domaćih napitaka ili jela.
Dio 2 od 3: Priprema vaših makrobiotičkih obroka
Korak 1. Odaberite posuđe i pribor od prirodnih sastojaka
Materijali koji se koriste za pripremu hrane mogu utjecati na njihovu energiju, prema makrobiotičkoj filozofiji. Stakleno ili keramičko posuđe odlična je opcija, kao i pribor za kuhanje od bambusa ili nehrđajućeg čelika. Takođe možete kuvati u loncima i tavama od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika.
Ako možete, izbjegavajte korištenje plastičnog posuđa ili pribora. Također ćete htjeti izbjegavati tave koje se ne lijepe
Korak 2. Kuhajte na plinskom štednjaku ili otvorenoj vatri
Način kuhanja hrane također je važan jer prehrana sugerira boravak što bliže prirodi. Odaberite prirodne metode, što obično znači plamen, a ne električni štednjak ili mikrovalna pećnica.
- Plinski štednjak dobro služi za kuhanje makrobiotičke prehrane jer je siguran i praktičan način kuhanja hrane na vatri.
- Nikada nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za pripremu hrane. Prema makrobiotičkoj prehrani, mikrovalna pećnica mijenja energiju hrane, što može umanjiti njihove hranjive tvari ili uzrokovati disbalans u vašem tijelu.
Korak 3. Pažljivo pripremite hranu
To pomaže pojačati pozitivnu energiju hrane, što vam pomaže da vas duhovno nahrani. Kad kuhate, htjet ćete paziti na ono što radite, poput sjeckanja ili miješanja. Dok pripremate hranu, razmišljajte pozitivno i dopustite sebi da se osjećate zahvalni za nadolazeći obrok.
Upotrijebite svojih pet osjetila da biste se prizemljili. Osjetite teksturu hrane dok je perete i pripremate. Posmatrajte i pomirišite hranu dok se kuha. Okusite svoje jelo kada bude spremno
Korak 4. Pecite, pecite ili kuhajte hranu na pari
Makrobiotička dijeta fokusira se na metode kuhanja koje čuvaju što više hranjivih tvari u hrani. Pečenje dobro funkcionira za izvore proteina poput tofua ili ribe i određenog povrća, poput krumpira, klipova kukuruza ili mrkve. Na pari je odlično za žitarice i povrće. Pečenje je dobra opcija za povrće i ribu.
U redu je skuhati pasulj, leću i žitarice. Ove možete kuhati i u loncu pod pritiskom
Korak 5. Napravite juhe od makrobiotičkih sastojaka
Juhe su sastavni dio makrobiotičke prehrane jer su jednostavan način za pripremu organskih žitarica i proizvodnju. Međutim, možete ih pripremiti drugačije nego inače. To je zato što ćete htjeti izbjeći mesne juhe i suhe začine. Na sreću, možete kombinirati povrće i pasulj da napravite puno ukusnih supa!
- Miso juha je tradicionalna makrobiotička supa. Možete ga napraviti koristeći miso pastu, vodu, tofu, mladi luk i gljive. Ako imate nori, možete uključiti i to.
- Možete kombinirati lokalno uzgojenu mrkvu, luk, kupus, krompir i pasulj u domaćoj čorbi od povrća.
- Napravite supu od sočiva sa sočivom, šargarepom, lukom, belim lukom i celerom.
Korak 6. Isprobajte recepte koji uključuju morsko povrće poput norija i algi
Iako vam možda nisu lokalno, morsko povrće često je uključeno u makrobiotičku prehranu jer potječe iz Japana. Neki koji se pridržavaju dijete odluče ih ipak uključiti jer je morsko povrće toliko prepuno hranjivih tvari.
- Možete ih dodati kao ukras u salate ili jela od žitarica.
- Odlični su sa pirinčem! Možete pokušati napraviti vlastiti sushi s drugim makrobiotičkim sastojcima.
Dio 3 od 3: Jedite svoje makrobiotičke obroke
Korak 1. Izrazite zahvalnost za obroke
To vam pomaže da svoj obrok povežete sa svojom duhovnošću, koja je dio makrobiotičke prehrane. Takođe pomaže u očuvanju pozitivne energije vaše hrane. Na vama je kako ćete to učiniti.
- Možete izabrati da jednostavno zatvorite oči i iznutra izrazite svoju zahvalnost. Alternativno, možete se moliti ili usmeno izraziti svoju zahvalnost.
- Recite: "Zahvalan sam na ovom obroku."
Korak 2. Sažvačite svaki zalogaj najmanje 50 puta
Makrobiotička dijeta uči da morate temeljito žvakati hranu, točnije 50 puta. Dodatno žvakanje pomaže u probavi i pomaže vam da budete pažljiviji dok jedete.
U početku ćete htjeti izbrojati svoje zalogaje, ali možda ćete odlučiti procijeniti ih kad se naviknete žvakati 50 puta
Korak 3. Prestanite jesti prije nego što se osjećate siti
Prejedanje je loše za vaše tijelo i izbacuje vas iz ravnoteže. Trebali biste jesti samo toliko da se osjećate zadovoljno. Ako počnete osjećati sitost, trebali biste prekinuti obrok.
Uvijek možete spremiti dodatnu hranu ako niste završili s obrokom. Zagrejte hranu u pećnici ili na šporetu
Korak 4. Izbjegavajte grickanje između obroka
Stroga makrobiotička dijeta obično se sastoji od samo 2-3 obroka dnevno, bez grickalica. Vjeruje se da je to bolje za tijelo. Ako osjećate glad između obroka, pratite kalorije u obrocima nekoliko dana kako biste bili sigurni da jedete dovoljno.
Diet Help
Namirnice koje treba jesti na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Namirnice koje treba izbjegavati na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Kuhinjsko posuđe za upotrebu i izbjegavanje na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Savjeti
- Ako želite jesti vani, provjerite jelovnik prije nego odete. Potražite obroke koji uključuju makrobiotičku hranu, poput smeđeg pirinča i povrća.
- Većina ljudi gubi težinu na makrobiotičkoj dijeti, ali ne svi. Ako želite smršati, možda ćete htjeti brojati kalorije uz makrobiotičku dijetu.
- Na vama je koliko strogo želite slijediti plan prehrane. Ako vam je to nešto važno, prilagodite ga da vam najbolje odgovara!
Upozorenja
- Obratite se svom lekaru pre nego što započnete bilo koji novi plan ishrane.
- Iako se ova dijeta smatra zdravom, zahtijeva planiranje kako biste osigurali da zadovoljite sve svoje prehrambene potrebe. Budite sigurni da svaki obrok sadrži proteine i povrće.
- Makrobiotička dijeta se ne preporučuje trudnicama ili djeci jer se mogu boriti da zadovolje svoje prehrambene potrebe.
