Fenilketonurija (PKU) je stanje u kojem tijelu nedostaje enzim da pravilno obradi aminokiselinu koja se naziva fenilalanin. Budući da aminokiseline čine proteine, to može rezultirati poteškoćama u preradi hrane bogate proteinima. Fenilalanin se nalazi u svim namirnicama bogatim bjelančevinama, kao i u nekim namirnicama sa niskim udjelom proteina, poput umjetnih zaslađivača, pa ako imate fenilketonuriju, morat ćete trajno slijediti dijetu sa niskim udjelom proteina. Razgovarajte sa dijetetičarom o tome da jedete puno voća, povrća i posebnih proizvoda koji će zamijeniti žitarice i jaja. Izbjegavajte hranu poput visoko proteinskih namirnica i određene slatkiše. Održavajte dijetu doživotno. Redovno razgovarajte sa svojim liječnikom i unaprijed planirajte društvene događaje koji uključuju hranu.
Koraci
Metoda 1 od 3: Unosite pravu hranu
Korak 1. Napravite plan obroka sa dijetetičarom
Ne biste trebali pokušavati sami sastaviti plan prehrane ako imate PKU. Nivoi fenilalanina i proteina koje možete unositi ovise o vašem trenutnom zdravlju i simptomima, stoga se posavjetujte s dijetetičarom koji će za vas napraviti plan prehrane.
Možete zatražiti od svog redovnog ljekara uputnicu za dijetetičara. Takođe možete provjeriti plan osiguranja kako biste vidjeli šta dijetetičari pokrivaju
Korak 2. Potražite posebnu hranu
Stvari poput proizvoda od pšenice često su bogate proteinima, pa ih čine nesigurnima ako imate PKU. Na sreću, postoji mnogo specijalnih proizvoda od pšenice koji imaju manje proteina i sigurniji su za jelo. Potražite specijalnu hranu u supermarketu ili je naručite putem interneta. Neki od ovih proizvoda posebno su dizajnirani za osobe sa fenilketonurijom i mogu se kupiti na recept od vašeg ljekara.
Stvari poput kruha i brašna često su bogate proteinima. Razgovarajte sa svojim ljekarom o receptu za stvari poput posebnog kruha, brašna i tjestenine koje možete jesti
Korak 3. Učinite voće i povrće dijetalnom namirnicom
Čak i ljudi bez PKU -a imaju koristi od konzumiranja puno voća i povrća. Voće i povrće bi trebali biti glavna dijeta ako imate PKU.
- Idite na što više različitih vrsta voća i povrća. Što više boja, to bolje za vaše cjelokupno zdravlje.
- Punjenje obroka možete napraviti prvenstveno od voća i povrća. Nešto poput obilnog prženja ili velike salate može poslužiti kao puni obrok tokom dana.
Korak 4. Koristite zamjenu za jaje
Jaja su obično zabranjena za osobe sa PKU -om. Razgovarajte sa svojim lekarom o pronalaženju odgovarajuće zamene za jaja. To vam može pomoći da se osjećate sito i da mijenjate obroke bez izlaganja opasnom nivou proteina.
Korak 5. Odlučite se za arome sa niskim sadržajem proteina
Neki arome, poput umaka ili umaka, mogu sadržavati mnogo proteina. Prilikom odabira aroma, imajte na umu ovu činjenicu. Pobrinite se da vaše arome sadrže malo proteina. Sljedeće je općenito sigurno za osobe s PKU -om, ali uvijek se prvo posavjetujte s liječnikom ili dijetetičarom:
- Sol i paprika, kao i većina bilja i začina
- Rajčica, roštilj i Worcester umak
- Preliv za salatu
- Senf
- Esencije okusa (poput ekstrakta vanilije)
- Kokosovo mlijeko
- Curry u prahu i paste
Metoda 2 od 3: Izbjegavanje određene hrane
Korak 1. Izrežite meso i mliječne proizvode
Meso i mliječni proizvodi općenito nisu sigurni, čak ni u malim količinama, za osobe s PKU -om. Izbjegavajte bilo koje meso ili mliječne proizvode za svoje zdravlje. Neki odabiri mliječnih proizvoda s niskim udjelom proteina mogu biti sigurni u nekim slučajevima, ali o tome prvo trebate razgovarati sa svojim liječnikom. Nikada nemojte jesti mliječne proizvode, uključujući bilo koji oblik mlijeka ili sira, bez savjeta ljekara.
Osim što ćete izrezati meso poput piletine i govedine, morat ćete strogo ograničiti ili potpuno ukloniti jaja i ribu
Korak 2. Izbjegavajte biljnu hranu bogatu proteinima
Dijeta na biljnoj bazi preporučuje se osobama sa PKU-om, ali neke biljne namirnice sadrže mnogo proteina. Općenito biste trebali izbjegavati sljedeće ako imate PKU:
- Proizvodi od pšenice uključujući kruh i rezance
- Pasulj
- Maslac od kikirikija ili oraha
- Nuts
- Grašak
Korak 3. Nemojte konzumirati proizvode koji sadrže aspartam
Aspartam je umjetno zaslađivač koji se često koristi u gaziranim pićima i drugim slatkim proizvodima. U tijelu se pretvara u fenilalanin, pa nije siguran za osobe sa PKU. Aspartam se općenito nalazi u sljedećim proizvodima:
- Zamjene za šećer
- Žvakaća guma
- Gazirana pića
- Alcopops
Korak 4. Pazite na proteine u slatkim namirnicama
Šećer je općenito siromašan proteinima i siguran je za konzumiranje ako imate PKU. Međutim, lizalice i proizvodi na bazi želea poput medenjaka mogu sadržavati velike količine proteina. Ovo se najbolje izbjegava ako imate PKU.
- Pazite na proizvode koji sadrže želatinu, napravljenu od životinjskih dijelova. Ovi proizvodi možda nisu sigurni ako imate PKU.
- Neke marke šećera mogu sadržavati tragove kostiju u sebi. Pitajte svog liječnika ili nutricionista o tome koje vrste šećera treba izbjegavati.
Metoda 3 od 3: Doživotno upravljanje ishranom
Korak 1. Uvijek pročitajte etikete hrane za upozorenja o fenilalaninu
Većina hrane koja sadrži fenilalanin trebala bi imati upozorenje na etiketi. Pobrinite se da vi i svako ko vam može pripremiti hranu pažljivo čitate etikete kako biste potražili upozorenja o fenilalaninu. Razgovarajte sa prijateljima, porodicom i bilo kojim drugim starateljima o vašim specifičnim prehrambenim potrebama.
Korak 2. Redovno vršite testove krvi
Redoviti testovi krvi mogu pomoći liječnicima da utvrde da li vaša prehrana učinkovito rješava vašu PKU. Redovno obavljajte testove krvi kod ljekara i u to vrijeme pređite na dijetu. Vaš lekar može preporučiti promene u vašoj ishrani na osnovu rezultata krvnih pretraga.
Korak 3. Planirajte unaprijed kada jedete vani
Ako idete na obrok, pročitajte jelovnik unaprijed. Potražite namirnice biljnog porijekla s malo proteina. Pobrinite se da idete u restoran gdje je ovo opcija. Možda ćete morati povremeno preskakati društvene događaje ako vaši prijatelji, recimo, odlaze na pizzu.
- U nekim restoranima možda ćete moći zatražiti izmjene kako biste izbjegli unos previše proteina.
- Obavijestite prijatelje o vašem stanju. Recite nešto poput: "Imam genetsko stanje koje utječe na moju sposobnost obrade proteina. Bilo bi sjajno kada bismo odabrali restoran koji poslužuje puno hrane biljnog porijekla."
Korak 4. Izbjegavajte planiranje događaja vezanih za hranu
Budući da je toliko mnogo proizvoda ograničeno, trebali biste izbjegavati planiranje događaja oko hrane i jela. Stvari poput rođendana i praznika trebaju biti obilježene stvarima poput posebnih igara i aktivnosti umjesto hrane. To vam može pomoći da izbjegnete iskušenja i zadržite svoju prehranu doživotno.
