Alergija na plodove mora može biti vrlo ozbiljan rizik za vaše zdravlje. Međutim, ako ste promišljeni i spremni, s alergijom na morske plodove možete se relativno lako nositi. Najbolje je istražiti i istražiti na koju ste vrstu morske hrane alergični prije nego što u potpunosti izrežete morske plodove. Možda ćete morati imati pri ruci lijekove za alergiju ako slučajno jedete morske plodove ili ako patite od ekstremnih alergijskih reakcija.
Koraci
1. dio od 4: Kontrola ishrane
Korak 1. Nemojte jesti ništa iz porodice morskih plodova na koju ste alergični
To što ste alergični na jednu vrstu morskih plodova ne mora značiti da ih morate izbjegavati. Razgovarajte s alergologom kako biste utvrdili na koju ste vrstu ribe ili morskih plodova alergični, a što biste trebali, a što ne biste trebali izbjegavati.
- Ako ste alergični na ribu, možda ćete i dalje moći jesti školjke i obrnuto. Ako imate alergiju na školjke, možda ćete morati izbjegavati rakove, mekušce ili oboje, ovisno o tome šta vam alergolog kaže na osnovu vaše istorije i testiranja.
- Rakovi uključuju rakove, rakove, jastoge, kozice ili škampe.
- Postoje 3 glavne kategorije mekušaca: školjkaši (uključujući školjke, školjke, kamenice i kapice), trbušasti (uključujući uši, puževe, šepave i zimzelene) i glavonošci (uključujući sipe, hobotnice i lignje).
Korak 2. Pročitajte etikete na svim namirnicama koje kupujete
Zakon o zaštiti potrošača pri označavanju alergena u hrani (FALCPA) zahtijeva da na etiketi bude određena vrsta školjkaša i riba rakova. Međutim, to nije slučaj s mekušcima.
Provjerite etiketu za svaku novu zapakiranu hranu koju kupujete, samo kako biste bili sigurni da niste slučajno pojeli nešto što ima iznenađujući sastojak morskih plodova.#*Iako hrana koju redovno kupujete obično ne sadrži plodove mora, to ne znači da ne morate čitati etiketu sastojaka svaki put kada je kupujete. Kompanije često ažuriraju svoje proizvode ne primjećujući promjenu na prednjoj strani paketa. Svakako provjerite etiketu svake hrane koju kupujete
Korak 3. Izbjegavajte hranu koja sadrži nejasne sastojke koji mogu uključivati plodove mora
Postoje neke namirnice koje obično sadrže plodove mora, ali može biti nejasno koja se morska hrana, ako postoji, koristi. Pokušajte izbjeći hranu poput ove, koja često uključuje:
- Surimi
- Glukozamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire sos
- Cezar salate
Dio 2 od 4: Zaštita sebe u restoranima
Korak 1. Nazovite restoran prije toga i recite im o ograničenjima u ishrani
Nikad nije ugodno otići u restoran, a onda jednom biti siguran da li zaista mogu sve tragove morskih plodova držati podalje od vašeg obroka. Umjesto toga, nazovite i razgovarajte s upraviteljem čak i prije nego što kročite u restoran. Recite odgovornoj osobi o ozbiljnosti vaše alergije i pitajte je mogu li vam smjestiti smještaj.
U većini slučajeva dobri restorani uložit će veliki napor da vam posluže obrok bez morskih plodova, pogotovo ako su unaprijed obaviješteni
Korak 2. Razgovarajte o svojoj alergiji sa poslužiteljima restorana
Vrlo jasno ih pitajte ima li morskih plodova u nečemu što ste naručili. Recite im da imate alergiju i da može doći u opasnost čak i po život ako dođete u kontakt s bilo kojom morskom hranom. Biti jasan s njima pomoći će vam da izbjegnete slučajno konzumiranje morskih plodova.
Važno je prijeći na vaš poslužitelj da vaša alergija nije samo stvar preferencija, već zapravo predstavlja prijetnju vašem zdravlju
Korak 3. Dvaput provjerite sa svojim serverom kada vaš obrok dođe na stol
Ovo je dobra ideja jer vaš server možda žonglira s hrpom kupaca i možda je zaboravio dvaput provjeriti da li vaš obrok u kuhinji ne sadrži plodove mora. Ako ponovo lijepo pitate, imaju priliku uhvatiti svoju grešku ili vas uvjeriti da vaš obrok ne sadrži morske plodove.
Da biste ostali srdačni sa svojim serverom, nemojte pretpostavljati da su zaboravili vaše potrebe i budite ljubazni i prijateljski raspoloženi pri postavljanju pitanja. Recite nešto poput "Znam da ste se vjerojatno sjetili, ali samo želim još jednom provjeriti da u mom obroku nema plodova mora."
Korak 4. Izbjegavajte odlaske u restorane s plodovima mora ako je to moguće
Čak i ako ne planirate jesti morske plodove, neki morski organizmi mogu se kuhati u zraku. Također, vjerovatnoća da bi vaša hrana mogla nekako doći u dodir s plodovima mora mnogo je veća u restoranu s morskim plodovima. Na primjer, ulje koje se koristi za prženje stvari ili pribor za jelo u restoranu može sadržavati proteine iz plodova mora čak i ako naručite obrok koji ne sadrži plodove mora.
Korak 5. Odaberite da jedete kod kuće kad god možete
Može biti iscrpljujuće biti stalno na rubu dok večerate u restoranima zbog opasnosti od zagađenja morskih plodova. Zbog toga je dobra ideja kuhati više jela kod kuće. Kuhanje za sebe daje vam veću kontrolu nad sastojcima i možete biti sigurni da nema rizika po vaše zdravlje kada sjednete jesti.
Ako ne želite kuhati, uvijek možete zamoliti svog partnera ili prijatelja koji zna za vaše stanje da kuha. Vjerovatno će biti vrlo pažljivi i oprezni kada vam spremaju obrok
3. dio od 4: Liječenje zdravstvenog stanja
Korak 1. Konsultujte se sa lekarom
Ako imate alergiju na morske plodove, važno je razgovarati sa svojim liječnikom o tome kako se nositi s njom. Mogu vas uputiti na alergologa, koji može obaviti testiranje kako bi dobio detaljnije informacije o vašoj specifičnoj alergiji. Zatim možete zajedno sa svojim liječnikom i alergologom utvrditi kako najbolje riješiti problem.
- U nekim slučajevima, kada ste alergični na plodove mora, nećete biti alergični na svaku vrstu ribe ili školjki. Vaš liječnik vam može pomoći da utvrdite je li sigurno jesti morsku hranu ili ih sve treba izbjegavati.
- Ako imate posebno ozbiljnu alergiju na plodove mora, poput one koja izaziva anafilaksiju, trebali biste posjetiti alergologa i obavezno sa sobom ponijeti injektor za epinefrin.
Korak 2. Razmislite o uzimanju antihistaminika ako imate blagu alergijsku reakciju
Antihistaminici se smiju koristiti samo ako imate vrlo blagu reakciju ako ste greškom došli u kontakt s alergenom. Većina antihistaminika se prodaje bez recepta, ali s alergologom biste trebali razgovarati o tome jesu li za vas prikladni.
Na primjer, u mnogim slučajevima mogu se uzeti antihistaminici bez recepta ako osjetite blagi svrbež nakon konzumiranja morskih plodova. Međutim, oni ne djeluju u težim reakcijama. Ako ste imali reakciju na plodove mora, svakako razgovarajte o tome s alergologom koji može komentirati jesu li antihistaminici pravi za vas
Korak 3. Nosite epinefrin sa sobom ako vam je dijagnosticirana alergija na morske plodove
Ako imate alergiju na plodove mora opasnu po život, važno je da uz sebe imate lijekove za spašavanje života. To će vam omogućiti da uzmete injekciju epinefrina ako osjetite teške simptome alergije na morsku hranu, poput zatezanja dišnih putova.
- Auto-injektor adrenalina, poznat i kao epipen, oslobađa adrenalin u vaše tijelo koji mu pomaže u borbi protiv napada alergije.
- Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome je li vaša alergija na morske plodove dovoljno jaka da opravdano nosi epinefrin sa sobom.
Korak 4. Potražite liječničku pomoć ako imate alergijsku reakciju
Ako slučajno dođete u dodir s plodovima mora i imate alergijsku reakciju, slijedite akcijski plan alergije o kojem ste razgovarali sa svojim liječnikom. Ako morate koristiti auto-injektor za epinefrin, potražite hitnu medicinsku pomoć, čak i ako je liječenje učinkovito. Doktor može osigurati da je napad završio i da ste dovoljno sigurni i zdravi da nastavite sa svojim danom.
Dio 4 od 4: Prepoznavanje znakova alergijske reakcije
Korak 1. Odredite svoje specifične alergije
Možda ste alergični samo na određene vrste plodova mora. Alergolozi mogu obaviti medicinske pretrage kako bi vas obavijestili o tome koje kategorije morskih plodova morate izbjegavati.
- Kožni ubodni test: Tokom kožnog probnog testa, lekar će vam nabosti kožu alergenom. Neravnina na koži će ukazivati na to da ste preosjetljivi na taj alergen. Zatim će vaš alergolog to kombinirati s vašom osobnom anamnezom i, po potrebi, pretragom krvi, kako bi utvrdio jeste li alergični na tu hranu.
- Test krvi: U krvnom testu, uzorak vaše krvi može se testirati u medicinskoj laboratoriji kako bi alergologu pomogao da odredi vašu razinu osjetljivosti na neku hranu i da im pomogne u donošenju odluke o tome jeste li alergični na tu hranu ili ne..
Korak 2. Upoznajte simptome blage alergijske reakcije
Postoje razne fizičke promjene koje mogu ukazivati na to da možda imate alergijsku reakciju na određenu vrstu plodova mora. Važno je znati simptome kako biste ih mogli brzo prepoznati, odmah prestati jesti sumnjivu hranu i odmah dobiti lijekove ili medicinsku njegu ako vam zatrebaju. Blagi simptomi mogu uključivati:
- Koža: Blaga svrbež kože ili nekoliko lokaliziranih košnica (izbočina) na koži
- Nos: Svrab ili curenje iz nosa i/ili kihanje
- Usta: svrbe usta
- Crijeva: Blaga mučnina ili nelagoda
Upozorenje:
Ako osjetite simptome iz 2 ili više ovih kategorija, tada imate ozbiljniju alergijsku reakciju i trebali biste koristiti auto-injektor za epinefrin.
Korak 3. Odmah potražite liječničku pomoć u slučaju teških reakcija
Postoje određeni simptomi alergijske reakcije na plodove mora koji signaliziraju da imate epizodu opasnu po život. Ako osjetite bilo koji od sljedećih ozbiljnih simptoma, upotrijebite svoju injekciju za epinefrin i odmah potražite liječničku pomoć:
- Koprivnjača po cijelom tijelu
- Proljev ili povraćanje
- Problemi s disanjem poput piskanja ili otežanog disanja
- Oticanje ili kvrgavo grlo otežavaju gutanje
- Ubrzan puls.
- Nesvjestica ili vrtoglavica.
SAVJET STRUČNJAKA
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, dr.
Ovlašteni pedijatrijski i odrasli alergolog
Naš stručnjak se slaže:
Blaži simptomi uključuju lokalizirane košnice i vrlo blagu mučninu, ali teške reakcije mogu uključivati oticanje grla, povraćanje, proljev, otežano disanje i gubitak svijesti. Ako imate ozbiljnu reakciju ili reakciju više organa zvanu anafilaksa, trebali biste brzo potražiti hitnu pomoć. Jedini način liječenja anafilaksije je epinefrin, koji neki ljudi nose u „olovci“za hitne slučajeve.
Hrana koju treba izbjegavati i zamjena za alergije na plodove mora i znakovi reakcije
Namirnice koje treba izbjegavati s alergijom na morske plodove
Zamjene za hranu ako ste alergični na morsku hranu
Znakovi alergijske reakcije na plodove mora
