Jeste li ikada pokušali svojoj djeci ponuditi voće i povrće, a oni jednostavno kažu ne? Odabirom povrća prilagođenog djeci, jednostavnim kuhanjem i maskiranjem povrća možete pomoći svojoj djeci da dobiju potrebnu prehranu.
Koraci
Metoda 1 od 4: Počnite s povrćem prilagođenim djeci
Korak 1. Odaberite slađe povrće
Povrće poput šargarepe, graška i slatkog krompira nudi slađi ukus od mnogih povrća koje deca ponekad odbijaju da dodirnu (poput brokolija i prokulica). S obzirom na to da su djeca genetski tjerana da jedu slađu hranu, ima smisla početi s najslađim povrćem. Možete ih čak učiniti i slađima dodavanjem glazure od meda za mrkvu ili javorovog sirupa i smeđeg šećera za slatki krumpir.
Korak 2. Odaberite nelisno povrće
Djeca su također genetski vođena da izbjegavaju povrće koje najviše liči na lisnato bilje. Rezanje, sjeckanje na kockice i miješanje mogu pomoći prikrivanju lisnatosti, ali počevši od tikvice ili slatkog graška može vam pomoći da se lopta otkotrlja.
Korak 3. Polako unosite gorko povrće
Mnogi ljudi imaju veću osjetljivost na gorčinu od drugih. To se posebno odnosi na djecu, a ta osjetljivost se s godinama smanjuje. Dakle, započinjanjem djece s povrćem prilagođenim djeci, i polaganim uvođenjem težeg, dijete možete zainteresirati (posebno ako mu pokažete da uživate u povrću).
Metoda 2 od 4: Jednostavno kuhanje
Korak 1. Nemojte miješati tonu povrća zajedno u jednoj posudi
Jednostavno započinjanje s ne više od jednog ili dva povrća u jednom jelu učinit će povrće privlačnijim. Polako uvodite složenija jela. Na primjer, ako znate da vaše dijete voli brokoli, možete ga pomiješati s glatkim umakom od tjestenine i tjesteninom kako biste napravili uravnoteženiji obrok. Ne pokušavajte dodati pečene paprike ako znate da se vašem djetetu to ne sviđa. Umak možda neće u potpunosti pokriti okus ili teksturu.
Korak 2. Koristite samo potpuno prikriveno/pomiješano povrće u mekim ili tekućim jelima
Iako maskiranje povrća može biti pravo rješenje, pazite da u mekanom jelu, poput punjenja, ne sakrijete hrskavo, aromatično povrće koje dijete ne voli. Iako mogu biti savršeno voljni pojesti nadjev, na primjer, usitnjavanjem luka može ih natjerati da zastanu prije nego što ponovo pojedu jelo. Isto vrijedi i za umake i salsu. Svaka ispoljena nevolja prema povrću zbog teksture koja nije pravilno izmiješana vjerovatno će izazvati sličnu reakciju pri konzumiranju samog povrća.
Korak 3. Polako dodajte povrće neobične teksture
Djeca su osjetljivija na teksture u hrani od odraslih. Bilo da se radi o ljigavosti ili „vlažnom škripanju“, djeca (i odrasli) mogu biti osjetljivi na teksture hrane. Idući uz meko, ali ne sluzavo ili ugodno hrskavo povrće (poput mrkve), djeci može jesti povrće zabavno.
Korak 4. Dodajte jednostavan pojačivač ukusa koji djeca vole
Dodavanjem limunovog soka ili sira u brokoli možete povrće učiniti privlačnijim. Med ili javorov sirup mogu kuhanu mrkvu učiniti ukusnijom. U svakom slučaju, vjerojatnije je da će probati povrće s okusima koje vole.
- Umaci mogu biti odličan način da navedete djecu da jedu svježe hrskavo povrće, poput mrkve ili celera. Obloge na ranču posebno dobro funkcioniraju. Obični humus također može biti odličan zalogaj koji je i za djecu i hranjiv.
- Maslac od kikirikija takođe je koristan u navođenju dece da jedu više povrća. Šargarepa i maslac od kikirikija mogu biti ukusna poslastica.
Metoda 3 od 4: Prekrivanje povrća
Korak 1. Ispecite hleb na bazi povrća
Ne samo da je ovo ukusno, ako koristite svježe povrće, već je i hranjivo. Ako je vaš recept previše ugljikohidrat, ovo bi mogla biti povremena, a ne redovna zakuska. Međutim, kruh od slatkog krumpira odličan je način za djecu da dobiju puno potrebnih hranjivih tvari.
Korak 2. Napravite slatki smoothie, ali sa povrćem
U pravilnim omjerima, ovo možete koristiti za uključivanje nekog složenijeg povrća u prehranu vaše djece. Spanać i kelj prilično je lako uključiti. Važno je imati dovoljno slatkog voća ili meda kako biste uravnotežili gorčinu zelenila. Međutim, bit će teže maskirati povrće jakih okusa poput luka i češnjaka.
Korak 3. Skuhajte potpuno izmiksanu supu
Mnogo djece se bori s teksturom, ali i s okusom. Miješanjem povrća koje djeca inače ne vole zbog teksture, možete ga uklopiti sa okusima koji se djetetu sviđaju. Ponekad je problem samo u teksturi, pa će djeca često jesti povrće u drugom obliku koji neće dotaknuti u sirovom ili nepomiješanom obliku.
Korak 4. Kupujte proizvode koji se maskiraju umjesto vas
Od smoothija, čipsa do kokica i tjestenine, kompanije pokušavaju tradicionalne grickalice učiniti zdravijima. Iako proizvodi koji se oslanjaju na prerađeno ili dehidrirano povrće ne bi trebali zamijeniti svježe povrće, oni mogu pomoći u povećanju prehrane siromašne povrćem. Možete čak isprobati i veganske verzije tipično mesnih ili mliječnih proizvoda, jer oni često sadrže puno povrća (ipak provjerite etiketu jer mnogi od ovih proizvoda sadrže puno kukuruza ili soje).
- Ako se borite da navedete svoju djecu da jedu povrće, vaša djeca će možda voljeti vegetarijanske hamburgere. Vegeti burgeri često se prave od pirinča, crnog pasulja i drugog zdravog povrća. Provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni.
- Vaša bi djeca mogla uživati u voćnim i vegetarijanskim sokovima ili soku koji sadrži i voće i povrće. Provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da sadržaj šećera nije previsok prije nego što ga redovito unosite u prehranu svoje djece.
- Mnoge kompanije za proizvodnju čipsa sada proizvode čips napravljen od drugog povrća osim krompira, uključujući brokoli, pasulj i šargarepu. Ovi čips je često prilično ukusan i može se upariti s hranjivim umakom od povrća. Opet provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da čips ispunjava njihove tvrdnje.
Korak 5. Uključite suptilno povrće u recept koji se sviđa djeci
Uz jela od mesa i sira može biti lako ubaciti povrće u smjesu, a djeca neće biti ništa mudrija. Na primjer, ako pripremate domaći umak od tjestenine, možete miješati povrće s paradajzom. Tada će vaša djeca uživati u tjestenini i dobiti potrebne vitamine i minerale.
Korak 6. Neka povrće izgleda kao nešto drugo
Ponekad, jednostavno učiniti da povrće izgleda kao neka druga ukusna grickalica može ga učiniti privlačnijim. Bilo da karfiol prikrijete kao pire krompir ili šargarepu kao pomfrit, djeci će ove verzije vjerojatno biti privlačnije nego u drugim oblicima. Možda ćete pronaći i ukusniju alternativu za sebe.
Metoda 4 od 4: Uključivanje djece u dodavanje više povrća
Korak 1. Uzgojite povrće s djecom
Zajedničko uzgajanje vrta može dodati fizičku aktivnost, kao i osjećaj ulaganja u povrće koje vaša djeca jedu. Odaberite povrće za koje znate da mu se sviđa ili neka nabere sjemenke ili biljke. S vremenom i ohrabrenjem djeca će možda zavoljeti još više povrća, kao i cijeniti vrijeme za uzgoj, branje i pripremu povrća iz vašeg vrta.
Neke povrće koje se lako uzgaja uključuje grašak, krompir i kupus
Korak 2. Ponesite djeci namirnice za kupovinu
Čak i ako nemate vremena za vrt, možete dovesti svoju djecu u trgovinu. Neka odaberu jedno ili dva povrća za koje misle da će im se svidjeti. Zbog toga će se vaša djeca osjećati kao da imaju izbor u hrani koju pripremaju kod kuće.
Korak 3. S djecom kuhajte povrće
Kuhanjem se djeca mogu više uložiti u isprobavanje povrća, pogotovo ako odaberu recepte. Pokušajte imati pri ruci nekoliko šarenih kuharica s hrpom jednostavnih vegetarijanskih recepata. Tako će se djeca osjećati kao da imaju mnogo izbora za recepte za zdravo povrće koji će im se svidjeti.
Korak 4. Pokušajte
Iako se može činiti da je teško navesti djecu da pojedu dovoljno povrća, u redu je nastaviti pokušavati. Može proći 15-20 pokušaja prije nego što dijete prihvati novu hranu. Ne brinite ako napreduje sporo ili im se u početku sviđa samo nekoliko povrća. Svako dodano povrće je trijumf, a uz ohrabrenje, postaju i zdravi jedeči.
Savjeti
- Razgovarajte sa doktorom. Velike su šanse da je vašem liječniku ovo pitanje postavljeno mnogo puta. Vaš liječnik bi vam mogao ponuditi dobre savjete i trikove kako bi vaše dijete svakodnevno dobivalo zdravu porciju povrća i voća.
- Ne tjerajte djecu da probaju hranu. To može uzrokovati stres i za roditelja i za dijete, a može uzrokovati da dijete kasnije više nerado iskušava nove stvari.
- Ako ste zabrinuti da vaše dijete neće dobiti dovoljno određenog nutrijenta jer neće jesti određeno povrće, istražite druge izvore za taj nutrijent. U krajnjem slučaju, možete se obratiti dodatcima vitamina, uz odobrenje pedijatra vašeg djeteta.
Upozorenja
- Važno je znati razliku između izbirljive prehrane i problematične prehrane. Ako će vaše dijete jesti manje od deset različitih namirnica, možda je vrijeme da posjetite liječnika ili stručnjaka za mentalno zdravlje radi procjene.
- Iako je prikrivanje povrća dobro kratkoročno rješenje za pomoć djeci u dobivanju potrebne prehrane, vaš krajnji cilj trebao bi biti pomoći djeci da nauče voljeti povrće. Učite svoju djecu različitim vrstama povrća i ohrabrujte ih da probaju i nauče uživati u njima. To će im na kraju pomoći da razviju zdrave prehrambene navike za cijeli život.
